蒼溪市場監(jiān)管局：全力撐起中小學校食品安全“保護傘”

結(jié)合“不忘初心、牢記使命”主題教育，開展食品安全問題聯(lián)合行動，該局制定了《蒼溪縣食品安全委員會辦公室關于集中整治校園及周邊食品安全風險隱患排查整改工作方案》，解決了學校及幼兒園食品安全主體責任不落實和食品安全問題。11月開始，對全縣學校食堂及學校周邊食品安全各級各類學校開展食品安全隱患排查，認真落實集中用餐陪餐制度，有效防范化解食品安全重大風險,切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

一是原料管控精細化。對全縣學校食堂使用的米、面、油等大宗食品采取公開招標、集中配送。實行食品原料采購索證索票、查驗記錄制度，確保食品原料可追溯。召開全縣學校大宗食材供應商食品安全會，與米面、糧油等大宗食品供應商及蔬菜、肉類食品供應商簽訂食品安全責任書。截至12月初，與300余個供應商簽訂食品安全責任書。

二是生產(chǎn)監(jiān)督透明化。開展中小學校食堂“明廚亮灶”建設，在食品貯存、加工過程、清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)安裝攝像裝置實時監(jiān)控。實行學校校長、分管領導輪流陪餐制度，舉行“學校食堂開放日”活動，邀請學生家長代表、當?shù)刂鐣耸康綄W校食堂實地參觀。截至12月初，完成中小學“明廚亮灶”建設149所，舉行“學校食堂開放日”活動300余次。

三是排查整治嚴格化。聯(lián)同縣教科局成立十個專項檢查組，對學校食堂、校周邊食品經(jīng)營店開展食品安全專項檢查，行政約談食品安全管理問題突出學校，依法查處經(jīng)銷過期變質(zhì)食品、制售低劣質(zhì)量食品等違法違規(guī)行為，發(fā)放整改通知書。截至12月初，開展食品安全專項檢查10次，發(fā)放整改通知書300余份, 行政約談食品安全管理問題突出學校1所。（蒼溪縣局 王虹雁）