朝天區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉確保曾家山避暑節(jié)系列活動食品安全

為推動曾家山避暑節(jié)系列活動順利進行，助力朝天特色文旅品牌打造，朝天區(qū)市場監(jiān)管局立足職能，精密部署，細化舉措，切實做好食品安全保障工作。

一是統(tǒng)籌謀劃，突出重點。迅疾成立保障工作領導機構，科學制定食品安全保障方案，明確保障目標、保障任務、保障人員，突出重點區(qū)域、重點時間、重點環(huán)節(jié)，強化隱患排查、風險監(jiān)測、駐點值守，確保重大活動食品安全“零”事故。

二是提前介入，預防為主。第一時間組織人員對活動餐飲接待等單位進行預評估，從經營資質、環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、從業(yè)人員健康證明、進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品添加劑等方面進行監(jiān)督檢查和規(guī)范指導。提前審查接待菜譜，對可能存在安全隱患的菜品提出監(jiān)督意見，落實專人督促整改，確保措施走在風險前。

三是全程監(jiān)管，技術支撐。實行重點單位全程駐點保障，對食品原料采購、貯存、加工制作、留樣等關鍵環(huán)節(jié)實施全過程監(jiān)督，及時排除食品安全風險隱患，做到每餐有據可查、有源可溯。強化檢驗檢測技術支撐，利用食品快檢車，抽檢蔬菜、水果等2批次，20個品種。

四是宣傳引導，夯實責任。結合現(xiàn)場監(jiān)督檢查，加強相關法律法規(guī)宣傳，提升被檢查單位法律意識和素養(yǎng)，著力引導群眾參與、社會監(jiān)督。與活動餐飲接待等單位簽訂《重大活動食品安全承諾書》，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求規(guī)范食品制作加工行為，落實食品安全主體責任。（朝天區(qū)局  郭小燕）