加強(qiáng)校園食品監(jiān)管 護(hù)航“舌尖上的安全”

多層次檢查。青川縣市場監(jiān)管局、青川縣教育局等多部門聯(lián)合開展檢查行動(dòng)。每學(xué)期開學(xué)、期中、期末對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)查看食品原材料采購渠道、儲(chǔ)存條件、加工操作規(guī)范以及餐飲具清洗消毒等情況。今年以來，共開展檢查82次，覆蓋學(xué)校食堂56個(gè)，發(fā)現(xiàn)并整改問題190個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書8份。

常態(tài)化抽檢。制定抽檢計(jì)劃，涵蓋學(xué)校食堂使用的米、面、油、肉、蔬菜等各類食品原材料。抽檢過程中，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行采樣、檢測，確保檢測結(jié)果的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。截至目前，已完成校園食品抽檢10批次，合格率達(dá)70%。

針對性培訓(xùn)。邀請食品安全監(jiān)管人員對學(xué)校食堂從業(yè)人員和學(xué)校管理人員進(jìn)行授課，內(nèi)容涵蓋食品安全法律法規(guī)、食品加工操作規(guī)范、食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處置等方面，提升學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。今年以來，共舉辦校園食品安全培訓(xùn)班3期，培訓(xùn)學(xué)校食堂從業(yè)人員和管理人員170余人次。