利州區(qū)織緊端午 “食安網(wǎng)”，護(hù)航萬(wàn)家 “粽” 享安康

為守護(hù)市民端午佳節(jié)“舌尖上的安全”，讓大家放心品嘗傳統(tǒng)美味，利州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員踐行 “食安衛(wèi)士”使命，在節(jié)前迅速拉起一張嚴(yán)密的食品安全防護(hù)網(wǎng)，開(kāi)啟了一場(chǎng)守護(hù)節(jié)日美味的“專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)”。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查如同一張精準(zhǔn)的“濾網(wǎng)”，將粽子、咸鴨蛋等端午特色食品納入重點(diǎn)監(jiān)管范圍，采取“四不兩直”的方式全方位覆蓋食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)各領(lǐng)域。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員化身“質(zhì)量偵探”，深入粽子生產(chǎn)企業(yè)。他們仔細(xì)核對(duì)原材料供應(yīng)商資質(zhì)、認(rèn)真查驗(yàn)進(jìn)貨票據(jù)和食材檢測(cè)報(bào)告，如同偵探追蹤線索般確保源頭可溯；走進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間，嚴(yán)格檢查衛(wèi)生狀況、規(guī)范生產(chǎn)流程，尤其緊盯食品添加劑的使用，堅(jiān)決杜絕超范圍、超劑量濫用出現(xiàn)非法添加，確保安全隱患無(wú)所遁形。同時(shí)，執(zhí)法人員還嚴(yán)格核查出廠檢驗(yàn)制度執(zhí)行情況，要求企業(yè)嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)對(duì)每批次產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，為產(chǎn)品質(zhì)量把好出廠最后一道關(guān)。

流通環(huán)節(jié)執(zhí)法人員排兵布陣、重點(diǎn)出擊。巡查檢查隊(duì)伍時(shí)刻穿梭在商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、糕點(diǎn)作坊、景區(qū)等場(chǎng)所，展開(kāi)細(xì)致排查。面對(duì)預(yù)包裝粽子，他們化身“包裝檢查員”，認(rèn)真查看包裝完整性、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、生產(chǎn)廠家等標(biāo)識(shí)信息，堅(jiān)決攔截“三無(wú)”產(chǎn)品與過(guò)期食品流入市場(chǎng)；對(duì)于散裝粽子和咸鴨蛋等節(jié)日禮品，他們又像“環(huán)境監(jiān)督員”，重點(diǎn)檢查儲(chǔ)存條件，督促商家做好防蟲(chóng)、防蠅、防塵“三防”措施，防止食品在銷(xiāo)售過(guò)程中“受傷”“染病”。此外，執(zhí)法人員還依據(jù)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)粽子禮盒包裝進(jìn)行檢查，嚴(yán)格控制包裝層數(shù)不超過(guò)三層，確保包裝空隙率與包裝成本占比符合規(guī)定，向過(guò)度包裝“說(shuō)不”，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)新風(fēng)尚。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)執(zhí)法人員同樣毫不松懈。他們對(duì)提供端午特色菜品的餐飲單位加強(qiáng)監(jiān)管，詳細(xì)檢查食材采購(gòu)渠道，要求留存進(jìn)貨憑證，確保食材來(lái)源正規(guī)；現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)肉類(lèi)、蔬菜等原材料新鮮度，防止變質(zhì)、過(guò)期食材“混進(jìn)后廚搞破壞”；規(guī)范加工制作過(guò)程，監(jiān)督餐飲從業(yè)人員嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，落實(shí)食品加工生熟分開(kāi)、燒熟煮透等要求，杜絕交叉污染，讓每一道菜品都“干凈衛(wèi)生、安全可口”。在此項(xiàng)檢查中，利州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員針對(duì)吃住一體的酒店進(jìn)行全面排查整治，提升服務(wù)質(zhì)量迎接外來(lái)游客，特別提醒酒店負(fù)責(zé)人做好明碼標(biāo)價(jià)、規(guī)范收費(fèi)以及特種設(shè)備安全管理等工作。

專(zhuān)項(xiàng)檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員不僅是監(jiān)管者，還是“食安宣傳員”。他們向食品經(jīng)營(yíng)主體普及食品安全法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)端午期間食品安全保障的重要性，督促其嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)日常自查自糾；同時(shí)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)提示，提醒選購(gòu)粽子時(shí)關(guān)注產(chǎn)品包裝、儲(chǔ)存條件等，妥善保存購(gòu)物憑證，如遇食品安全問(wèn)題，及時(shí)撥打12315、12345投訴舉報(bào)，為消費(fèi)者撐起“維權(quán)保護(hù)傘”。

截至目前，此次專(zhuān)項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員78人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體120家次，發(fā)現(xiàn)并責(zé)令整改問(wèn)題31個(gè)。利州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大端午節(jié)期間市場(chǎng)巡查力度，嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急值守制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，對(duì)違法違規(guī)行為保持高壓態(tài)勢(shì)，全力營(yíng)造安全、有序的節(jié)日食品消費(fèi)環(huán)境，讓市民度過(guò)一個(gè)安心、祥和的端午佳節(jié)。