沙州市場監督管理所巧施“四舉措”做好食品小作坊提檔升級“大文章”

為進一步規范轄區食品小作坊經營行為，推動食品小作坊規范健康有序發展，從源頭上守護好人民群眾“舌尖上的安全”。沙州市場監督管理所堅持排查摸底、分級評定、培訓宣傳和監管服務四舉措扎實做好食品小作坊提檔升級“大文章”。

排查摸底建臺賬。按照“全面覆蓋 分類監管”原則對轄區食品小作坊開展拉網式排查摸底，全面弄清掌握食品小作坊主體數量、項目類別、從業人數、場地規模、經營住址等內容，分門別類建好食品小作坊管理臺賬，落實監管人員，真正做到數據準、情況明、家底清、責任實。現目前轄區共有食品小作坊13家，其中酒類9家，速凍食品類1家，糧食加工品類2家，茶葉及相關制品類1家。

分級評價強監管。根據食品風險分級評定工作要求，結合食品小作坊經營規模、場所布局、食品風險和管理能力等情況，已完成3家取得食品生產許可小作坊的食品安全風險等級評定，并根據監督檢查、經營狀況和投訴舉報等情況動態調整風險等級，合理確定監管頻次，充分發揮好風險等級評價“指揮棒”作用，實現食品小作坊“針對性、精準性、實效性”監督管理。

宣傳培訓提能力。堅持培訓與宣傳并舉，分時分片區全覆蓋開展食品小作坊生產許可培訓，對食品小作坊規范提升工作要求、生產許可辦理流程和經營主體關心關注的難點、堵點問題一一進行詳細解答，同步對食品領域法律法規進行廣泛宣傳，讓食品小作坊生產者在培訓與宣傳中提高食品安全意識，提升規范經營能力，筑牢食品安全防線。

優化服務促升級。深入踐行“監管+服務”理念，在強化食品小作坊監督管理的同時，積極主動深入到小作坊一線，問需問計，紓困解難，為符合轉型升級條件的7家小作坊開展“上門服務”，“一對一”開展業務指導，“面對面”答疑解惑，量身定制生產標準流程，助力小作坊逐步實現生產、管理、銷售“三規范”，早日轉型升級成功。截至目前已成功轉型升級3家，辦理發放食品小作坊生產許可證3張，其余4家正在積極改造升級中。