利州區(qū)以標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)企業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的新征程

以質(zhì)量為國(guó)家之根本，標(biāo)準(zhǔn)必須走在前列。利用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保證產(chǎn)品的高品質(zhì)，依靠高品質(zhì)來(lái)拓展更寬廣的市場(chǎng)。近年來(lái)，廣元市利州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)創(chuàng)新服務(wù)模式，積極回應(yīng)企業(yè)需求，多次組織并研究畜禽副產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，推動(dòng)地方標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)，提高地方特色產(chǎn)品的品質(zhì)和品牌競(jìng)爭(zhēng)力。實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略得以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)程得到標(biāo)準(zhǔn)支撐，公共利益保障有標(biāo)準(zhǔn)可循，為轄區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn)力量”。

以創(chuàng)新監(jiān)管為驅(qū)動(dòng)力，確立行業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)向

隨著我國(guó)畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜禽副產(chǎn)品的產(chǎn)量逐年增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年我國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)到9000多萬(wàn)噸，相應(yīng)產(chǎn)生大量副產(chǎn)品。漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品作為重要的肉制品加工原料，在提高副產(chǎn)品附加值、保障食品安全方面具有重要意義。漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品作為預(yù)制菜和火鍋食材的重要組成部分，其歷史悠久，一直倍受消費(fèi)者青睞。在市場(chǎng)上暢銷(xiāo)的毛肚、鴨腸等漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品，長(zhǎng)期以來(lái)以手工作坊式生產(chǎn)為主，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。近年來(lái)，漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品規(guī)模化、工業(yè)化生產(chǎn)逐步形成，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)提檔升級(jí)提出了新的更高要求。

漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品屬于生肉制品，漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品質(zhì)量要求的制定和實(shí)施可填補(bǔ)漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的空白，也可以推動(dòng)系列相應(yīng)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的健全完善，有效保障市場(chǎng)中漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品的品質(zhì)質(zhì)量，規(guī)范漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品的生產(chǎn)加工，讓漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品加工企業(yè)有標(biāo)準(zhǔn)可依，提高我國(guó)漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品行業(yè)的總體水平。

漲發(fā)是畜禽副產(chǎn)品加工利用的重要方式之一。通過(guò)漲發(fā)處理，可以顯著改善畜禽副產(chǎn)品的感官品質(zhì)和加工適用性，提高其作為食品原料的應(yīng)用價(jià)值。目前我國(guó)漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品的生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量眾多，但鑒于我國(guó)漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品加工行業(yè)起步較晚，生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，工藝水平參差不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，安全隱患突出，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，亟需規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提升產(chǎn)品品質(zhì)和安全性。

缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)范是我國(guó)漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)目前存在的最為突出的問(wèn)題，企業(yè)在原料選擇、工藝參數(shù)、質(zhì)量要求、品質(zhì)控制等方面無(wú)標(biāo)可依、各行其是，不僅影響產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，也給市場(chǎng)監(jiān)管帶來(lái)困難，不利于行業(yè)的健康發(fā)展。同時(shí)，隨著食品安全要求的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性提出了更高要求，不規(guī)范的生產(chǎn)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量投訴不時(shí)發(fā)生。制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)規(guī)范生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品質(zhì)量，保障食品安全，促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展，以及為漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和監(jiān)管提供重要依據(jù)，具有特別重要的意義。目前，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)適合漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，因此難以有效的保證其產(chǎn)品質(zhì)量。為推動(dòng)我國(guó)漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品的健康發(fā)展，加強(qiáng)管理和促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，亟需制定漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)的制定將明確漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品的質(zhì)量要求，解決漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品行業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)沒(méi)有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的局面，可以有效保證漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品品質(zhì)，有利于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，規(guī)范企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升企業(yè)的生產(chǎn)效率，保證合法企業(yè)的權(quán)益，為執(zhí)法部門(mén)監(jiān)管提供標(biāo)準(zhǔn)支持，標(biāo)準(zhǔn)的制定也符合國(guó)家出臺(tái)的系列政策。

主動(dòng)作為促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)落地，引領(lǐng)行業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)

近年來(lái)，廣元市區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)多次到四川智琪食品有限公司進(jìn)行調(diào)研，指導(dǎo)企業(yè)于2024年1月?tīng)款^成立《漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草編制工作組，6月通過(guò)中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)《漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，聯(lián)合四川省畜禽副產(chǎn)品重點(diǎn)企業(yè)和全國(guó)知名食品企業(yè)共同參與標(biāo)準(zhǔn)討論，召開(kāi)了多次《漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作組會(huì)議。會(huì)議旨在推動(dòng)畜禽副產(chǎn)品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，匯聚了來(lái)自政府監(jiān)管部門(mén)、科研院所及相關(guān)企業(yè)的30余位行業(yè)專(zhuān)家，共同探討行業(yè)發(fā)展與標(biāo)準(zhǔn)制定的相關(guān)議題。會(huì)議由全國(guó)肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉振宇主持，廣元市市區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、成都大學(xué)肉類(lèi)加工四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室王衛(wèi)教授團(tuán)隊(duì)、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心，以及安井食品、新希望集團(tuán)、叮咚買(mǎi)菜、絕味食品、上海高老九、四川超有料食品科技有限公司、四川品琪味食品有限公司等企業(yè)代表齊聚一堂，深入研討《漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展貢獻(xiàn)智慧與力量。

專(zhuān)家指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則制定，助力行業(yè)向更規(guī)范健康軌道穩(wěn)定發(fā)展

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)先后多次組織討論會(huì)議，為《漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了重要平臺(tái)，加強(qiáng)了行業(yè)內(nèi)企業(yè)、科研院所與政府部門(mén)之間的溝通與合作。

全國(guó)肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉振宇高度認(rèn)可市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和企業(yè)所做的工作，市場(chǎng)監(jiān)管局作為行業(yè)主管部門(mén)，對(duì)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作高度重視，積極發(fā)揮監(jiān)管職能，全力保障行業(yè)的健康有序發(fā)展、推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施與執(zhí)行。《漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)大大推動(dòng)了畜禽副產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的重大進(jìn)展。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布將填補(bǔ)“漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品”市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的空白，推動(dòng)系列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的健全完善，有效保障市場(chǎng)預(yù)制漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品的品質(zhì)質(zhì)量，規(guī)范生產(chǎn)加工流程，使預(yù)制漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品加工企業(yè)有標(biāo)準(zhǔn)可依，從而提高我國(guó)預(yù)制漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品行業(yè)的整體水平。

四川智琪食品有限公司董事長(zhǎng)王小紅表示，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以規(guī)范行業(yè)良性發(fā)展壯大是其一直以來(lái)的目標(biāo)，科學(xué)、合理、實(shí)用的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于畜禽副產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展具有重要意義。智琪食品作為成都市冷鏈物流商會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位，將積極履行社會(huì)責(zé)任，全力推動(dòng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施。

市區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)提供指導(dǎo)促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)制定，鼓勵(lì)四川智琪食品有限公司抓住這一重要機(jī)遇，繼續(xù)發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，為消費(fèi)者提供更加安全、可靠、高品質(zhì)的產(chǎn)品，進(jìn)一步推動(dòng)畜禽副產(chǎn)品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化發(fā)展。