青川縣用好“四字訣”筑牢食品安全防線

2023年，青川縣認真落實黨中央國務院和省委省政府、市委市政府關于食品安全各項決策部署，以食品安全放心工程建設三年攻堅行動為主線，統籌推進國家食品安全示范城市創建、省級食品安全示范縣復審、食品安全“兩個責任”等各項重點工作，嚴格落實食品安全黨政同責要求，切實提升食品安全保障水平，全縣食品安全形勢持續穩定向好。

增強“防”的針對性，著力消除安全隱患。一是加強應急處置能力建設。修訂完善《青川縣食品安全突發事件應急預案》和工作機制，注重應急處置培訓和指導，不斷提升食品安全事件應急處置能力。二是加強風險監測。開展食品從業人員健康體檢4458人次，合格率達99.9%；完成食源性疾病病例監測任務1091例；開展“你點我檢”“學校食品安全專項抽檢”等活動，完成縣級食品安全監督抽檢、風險監測、定量檢測任務739批次，完成率134%，合格率98.1%；開展食用農產品農殘快速檢測6800批次、食品經營環節食品安全快速檢測1942批次，合格率達99.9%。三是加強風險研判。加大食品安全隱患排查力度，召開食品安全風險研判會4次，著力重點領域、重點環節、重點品種研判，制定防控措施，實施“風險會商”“監檢聯動”，將食品安全風險扼殺在萌芽狀態。

完善“治”的系統性，著力提升監管質效。一是強化日常監管。加強種養殖基地農業投入品監管，近三年開展移動巡查檢查5200余次；實施農產品定量監測、風險監測、快速監測2.2萬次。食品生產經營主體抽考合格率、風險分級率、明廚亮灶率、量化分級達標率、許可證公示率均達到100%。二是狠抓專項整治。著力開展節假日及重大活動期間、春雷行動、鐵拳行動等專項整治，檢查經營主體9568戶次，督促落實整改問題1358個。三是著力打擊違法。2023年以來，立案查處食品安全違法案件149件，移送公安機關1件，有力打擊違法犯罪行為。

抓住“管”的精準性，著力筑牢責任體系。為確保食品安全屬地管理責任和企業主體責任“兩個責任”落地落細，建立食品安全分層分級精準防控、末端發力終端見效的工作責任制，青川縣結合風險程度和經營規模，因地制宜，分類劃分食品生產經營主體為高、中、低三級，實行B級主體“一張風險管控清單+日管控、周排查、月調度”，C、D級主體“一張風險管控清單+日管控、月總結”管控模式，采取“自查+督導+監管”的方式，不斷強化食品生產經營主體責任落實，全縣共配備食品安全總監19名，食品安全員1785名，結合“網格化”監管開展督導4438家次，發現問題92個，實現屬地監管責任和企業主體責任落實有效銜接。

依托“智”的科技性，著力推動社會共治。為提升景區餐飲食品安全監管的智能性和高效性，推動由部門單打獨斗向“企業自治、行業自律、政府監管、社會監督”的共治格局轉變，青川縣推出“餐飲安心二維碼”線上監督管理模式和“互聯網+明廚亮灶”智慧監管模式，通過“一店一碼”關聯景區餐飲基本信息、監管信息，并鏈接產品溯源、消費維權、執法監管等多個功能，構建消費者、服務主體、監管人員共管共治安全智慧監管網絡。目前，“餐飲安心二維碼”覆蓋景區20余家餐飲服務單位，“互聯網+明廚亮灶”智慧監管布點10余家餐飲服務單位。