朝天區擰緊網絡餐飲“安全閥” 全力守護群眾“舌尖安全”

3月17日，朝天區市場監管局組織召開全區網絡餐飲食品安全培訓暨集中約談會，對全區網絡餐飲經營單位、配送騎手及外賣平臺負責人共40余人進行“面對面”警示培訓，進一步壓緊壓實主體責任，筑牢網絡餐飲食品安全防線。

直面問題，敲響警鐘亮“底線”

會議組織觀看了網絡餐飲“你點我查”系列曝光視頻，直面當前網絡餐飲食品安全現狀，通報存在問題，明確后續監管重點將聚焦“無堂食外賣”、資質造假、配送污染等關鍵領域，傳達落實省、市專項整治工作要求，釋放“嚴管嚴查”的強烈信號，為參會人員敲響食品安全警鐘。

靶向培訓，聚焦關鍵劃“紅線”

圍繞即將施行的《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》，會議聚焦“采購—加工—人員—環境—配送”全鏈條，開展食品安全知識專題培訓。在食材采購環節，強調索證索票，確保源頭可溯；在加工制作環節，嚴控交叉污染、生熟不分等風險點；在配送環節，要求使用符合食品安全標準的包裝材料，全面推行“食安封簽”，確保餐食配送“最后一公里”安全可控，讓消費者“眼見為實、啟封為安”。

壓實責任，平臺商戶共“承諾”

會議現場發放提醒告誡書，并組織簽訂履行主體責任承諾書。明確要求外賣平臺嚴把入網“準入關”和送餐人員“健康關”，確保持有效健康證明上崗，并醒目設置反食品浪費提示，引導消費者理性點餐。商戶則需嚴格遵守餐飲服務食品安全操作規范，主動落實“食安封簽”使用責任，共同用“小封簽”守護外賣“大安全”。

據了解，朝天區現有網絡餐飲平臺（美團外賣）1個，入駐餐飲單位32家，入網餐飲單位實體經營率達100%。2025年以來，查辦網絡餐飲食品安全案件9件。下一步，朝天區市場監管局將持續深化網絡餐飲食品安全專項整治行動，采取“線上監測+線下排查+隨機抽檢”相結合的方式，重點打擊“幽靈外賣”、資質造假、使用不合格原料、添加非食用物質等違法違規行為，不斷提升網絡餐飲服務食品安全水平，全力守護群眾“舌尖上的安全”。