精準培訓筑防線 靶向施策護校餐——朝天區(qū)召開2026年春季校園食品安全培訓會

2026年春季學期開學在即，為全面壓實校園食品安全主體責任，切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，2月27日，朝天區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教科局、區(qū)疾控中心組織召開春季校園食品安全工作培訓會。全區(qū)32家學校（幼兒園）的食品安全分管負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、食堂從業(yè)人員以及校園食材供應商、基層市場監(jiān)管執(zhí)法人員等250余人參會。

會議以“守底線、查隱患、強規(guī)范、促提升”為目標，融合“智慧監(jiān)管+共治聯(lián)動”理念，緊密結合朝天區(qū)校園食品安全工作實際，為新學期校園食品安全工作夯實思想基礎、明確行動路徑。

會議通報了2025年各級督查檢查中發(fā)現(xiàn)的校園食品安全突出問題，通過“問題清單+數(shù)據(jù)可視化”方式，系統(tǒng)梳理當前工作中的短板弱項，并對2026年春季學期食品安全重點任務進行部署強調。培訓環(huán)節(jié)緊扣春季氣溫回升、微生物易滋生等季節(jié)性風險，聚焦關鍵環(huán)節(jié)，實施精準賦能。一是開展典型案例剖析，針對食材采購驗收不嚴、食品儲存不當?shù)瘸Ｒ妴栴}，深入分析根源，明確整改方向；二是強化智慧監(jiān)管實操指導，詳細講解“互聯(lián)網+明廚亮灶”系統(tǒng)功能，推動科技手段賦能監(jiān)管提效；三是系統(tǒng)解讀冷鏈食品管理、食品添加劑使用、病媒生物防制、設備清潔維護等核心要點，推動“日管控、周排查、月調度”機制落地見效，嚴防不合格食材流入校園。針對農村學校較多、從業(yè)人員流動性大等實際，通過“培訓—考核—復核”閉環(huán)機制，所有參訓人員須通過線上考核，不合格者納入補訓名單，確保從業(yè)人員培訓合格率達到100%。

下一步，朝天區(qū)市場監(jiān)管局將聯(lián)合教科、衛(wèi)健等部門，持續(xù)深化“校園餐”治理，暢通“碼上監(jiān)督”“一鍵舉報”渠道，通過全覆蓋檢查、多部門聯(lián)合督查、“回頭看”暗訪等方式，精準排查風險隱患，不斷提升校園食品安全管理的規(guī)范化、精細化和智能化水平，織密織牢校園食品安全防護網，全力守護師生“舌尖上的安全”。