劍閣縣市場監(jiān)督管理局三強(qiáng)化助力食品小作坊整治提升

為進(jìn)一步夯實(shí)我縣食品小作坊食品安全基礎(chǔ)，加強(qiáng)食品小作坊安全監(jiān)管，提升食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量。劍閣縣市場監(jiān)督管理局強(qiáng)化政策指引、示范打造及培訓(xùn)學(xué)習(xí)等措施，著力開展食品小作坊整治提升行動(dòng)，推動(dòng)小作坊向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化轉(zhuǎn)型。

強(qiáng)化政策指引，精準(zhǔn)發(fā)力。根據(jù)《四川省食品小作坊管理辦法》，制定了小作坊整治提升行動(dòng)實(shí)施方案，其中包含白酒、豆制品、糧食加工品、肉制品、糕點(diǎn)、食用植物油等六類產(chǎn)品功能間布局圖，現(xiàn)場核查標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一公示欄模板、公示制度及臺(tái)賬資料。通過細(xì)化政策指導(dǎo)，形成有力抓手，精準(zhǔn)發(fā)力，大力推動(dòng)食品小作坊許可辦證進(jìn)度，目前全縣已辦36張食品小作坊許可證。

強(qiáng)化規(guī)范打造，示范引領(lǐng)。通過局所聯(lián)動(dòng)，采取分類指導(dǎo)的方式，對(duì)有提升意愿、管理能力較強(qiáng)的小作坊，引導(dǎo)其從“家庭小作坊”到“規(guī)范小作坊轉(zhuǎn)變”，對(duì)存在的困難和問題，建立整改指導(dǎo)清單，提出切實(shí)可行的改進(jìn)舉措，助力食品小作坊經(jīng)營者辦理食品小作坊生產(chǎn)許可證。截至目前，共規(guī)范打造5家示范小作坊。

強(qiáng)化培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提升意識(shí)。今年以來，通過專題培訓(xùn)會(huì)，宣貫了《四川省食品小作坊管理辦法》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）等法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)小作坊的衛(wèi)生管理、原輔料采購、添加劑使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)性培訓(xùn)，進(jìn)一步提升食品小作坊經(jīng)營者食品安全意識(shí)。

下一步，劍閣縣市場監(jiān)管局將持續(xù)以“指導(dǎo)一批、規(guī)范一批、改造一批、許可一批”的原則，推動(dòng)小作坊從“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型，筑牢食品安全防線。