劍閣縣市場監(jiān)管局開展春季校園食品安全專項行動

為有效防范校園食品安全風險，筑牢校園食品安全防線，近期，劍閣縣市場監(jiān)管局深入開展春季校園食品安全專項行動，對全縣99家學校的104個食堂進行全覆蓋檢查。

專項檢查強監(jiān)管。重點對學校從業(yè)人員健康管理、食品原料采購加工、餐用具清潔消毒等主體責任落實情況進行了檢查，督促學校嚴格落實食品安全“兩個責任”，規(guī)范完善相關臺賬記錄，按時維護保養(yǎng)設施設備。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場下達責令整改通知書14份，并提出整改意見。

專項抽檢控風險。聚焦米面油、肉蛋奶等大宗食品，就微生物指標、農(nóng)(獸)藥殘留、重金屬等主要檢測項目，委托第三方檢驗檢測機構到學校食堂及食材供貨單位進行隨機采樣抽檢。截至目前，已對1家食材供貨商、7家學校食堂完成20批次監(jiān)督抽檢。

專題培訓促提升。2月28日，對全縣學校食品安全總監(jiān)和食品安全管理人員共計200余人開展食品安全培訓，圍繞進貨查驗、過程控制、“三防”等全過程環(huán)節(jié)，以“示例+講解”的方式，生動形象剖析當前校園食品安全現(xiàn)狀，分析目前校園食品常見問題，促進學校全面提升食品安全管理水平。

下一步，劍閣縣市場監(jiān)管局將持續(xù)鞏固專項行動成效，及時開展問題整改“回頭看”，確保風險隱患“銷號”“清零”。同時，將進一步加強校園食品安全常態(tài)化監(jiān)督檢查，切實保障師生飲食健康。