劍閣縣市場監(jiān)管局開展春季校園食品安全專項行動

為有效防范校園食品安全風險，筑牢校園食品安全防線，近期，劍閣縣市場監(jiān)管局深入開展春季校園食品安全專項行動，對全縣99家學校的104個食堂進行全覆蓋檢查。

專項檢查強監(jiān)管。重點對學校從業(yè)人員健康管理、食品原料采購加工、餐用具清潔消毒等主體責任落實情況進行了檢查，督促學校嚴格落實食品安全“兩個責任”，規(guī)范完善相關(guān)臺賬記錄，按時維護保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場下達責令整改通知書14份，并提出整改意見。

專項抽檢控風險。聚焦米面油、肉蛋奶等大宗食品，就微生物指標、農(nóng)(獸)藥殘留、重金屬等主要檢測項目，委托第三方檢驗檢測機構(gòu)到學校食堂及食材供貨單位進行隨機采樣抽檢。截至目前，已對1家食材供貨商、7家學校食堂完成20批次監(jiān)督抽檢。

專題培訓促提升。2月28日，對全縣學校食品安全總監(jiān)和食品安全管理人員共計200余人開展食品安全培訓，圍繞進貨查驗、過程控制、“三防”等全過程環(huán)節(jié)，以“示例+講解”的方式，生動形象剖析當前校園食品安全現(xiàn)狀，分析目前校園食品常見問題，促進學校全面提升食品安全管理水平。

下一步，劍閣縣市場監(jiān)管局將持續(xù)鞏固專項行動成效，及時開展問題整改“回頭看”，確保風險隱患“銷號”“清零”。同時，將進一步加強校園食品安全常態(tài)化監(jiān)督檢查，切實保障師生飲食健康。