王華南帶隊(duì)以“四不兩直”方式開(kāi)展春季校園食品安全監(jiān)督檢查

為進(jìn)一步筑牢校園食品安全監(jiān)管防線，提升校園食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全事件發(fā)生。2月19日，廣元市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)王華南帶隊(duì)，以“四不兩直”方式深入縣區(qū)，開(kāi)展全鏈條校園食品安全監(jiān)督檢查。黨組成員、副局長(zhǎng)王剛參加檢查。

檢查組一行先后來(lái)到昭化區(qū)元壩中學(xué)、劍閣縣天立學(xué)校等多所校園，仔細(xì)檢查了學(xué)校食堂信息公示內(nèi)容及從業(yè)人員健康證明有效情況，重點(diǎn)查看了食材來(lái)源渠道、驗(yàn)收流程、食材貯存庫(kù)房溫濕度控制、食材標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品留樣、加工流程、加工用具區(qū)分使用、清洗消毒等情況。同時(shí)，還重點(diǎn)檢查了學(xué)校小賣部食品進(jìn)貨渠道、保質(zhì)期及貯存環(huán)境是否符合食品安全要求，確保食品來(lái)源可靠、質(zhì)量合格。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食材儲(chǔ)存溫濕度控制不當(dāng)、食品留樣不規(guī)范等問(wèn)題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)反饋并提出具體整改要求和指導(dǎo)意見(jiàn)，督促其立即整改，全面消除食品安全隱患。

檢查組強(qiáng)調(diào)，校園食品安全關(guān)乎廣大師生的身體健康和生命安全，是食品安全的重中之重。學(xué)校要壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全工作制度，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，加強(qiáng)食品安全管理，規(guī)范各項(xiàng)操作流程標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把食材采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、人員培訓(xùn)管理等關(guān)口，以高度的責(zé)任心和使命感，全力保障全體師生用餐安全。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加大對(duì)校園食堂、超市及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的日常監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，杜絕食品安全事故發(fā)生，筑牢校園食品安全防線。

下一步，廣元市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將持續(xù)扎實(shí)開(kāi)展春季校園食堂及校園周邊全覆蓋大檢查。一是提高責(zé)任意識(shí)，落實(shí)整改閉環(huán)。以查找問(wèn)題為導(dǎo)向，以整改提升為著力點(diǎn)，深入排查校園食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，督促指導(dǎo)校園高質(zhì)量完成安全隱患排查整改工作，確保問(wèn)題整改到位。二是緊扣關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)。嚴(yán)格排查校園是否落實(shí)食材進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票要求，是否按照法律法規(guī)要求進(jìn)行過(guò)程控制，確保各項(xiàng)食品安全管理制度落到實(shí)處。三是強(qiáng)化建章立制，嚴(yán)抓制度落實(shí)。要善于總結(jié)專項(xiàng)檢查經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合監(jiān)管實(shí)際，梳理出切實(shí)可行、行之有效的監(jiān)管制度和措施。全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將堅(jiān)持嚴(yán)抓真管，毫不放松抓落實(shí)，切實(shí)提高監(jiān)管效能，為校園食品安全保駕護(hù)航。