（1）嚴格涵蓋重點品種。對糧食加工品、食用油、油脂及其制品、餐飲食品、調味品、淀粉及淀粉制品、乳制品、蛋制品、糕點、炒貨食品及堅果制品、食用農產品等11大重點品種26個食品細類開展抽檢監(jiān)測。明確抽檢全覆蓋，重點對轄區(qū)內大中小學校和幼兒園、托管托教機構食堂、校外供餐單位、校內小賣店和學生飲用奶配送點開展全覆蓋專項抽檢。
（2）嚴格涵蓋重點檢驗項目。抽檢的樣品主要是學校食堂的米面油、蔬菜、畜肉等食品原材料。抽樣過程中，監(jiān)管人員詳細檢查記錄了樣品信息、生產經營單位信息及供貨商信息，確保食品來源可溯。嚴格按照《2024年四川省食品安全監(jiān)督抽檢實施細則》要求，全面涵蓋了農藥獸藥殘留、過氧化值、食品添加劑、鋁、甜蜜素和酸價等重點檢驗項目，確保專項抽檢不漏項。
（3）嚴格涵蓋重點學校。此次專項行動共抽檢學校53所（其中：大中專學校和高等職業(yè)院校3所、中小學36所、幼兒園和托管托教機構14所），包含大米、面粉、食用油、調味品、雞蛋、蔬菜、肉類、餐飲食品等樣品122批次進行檢測，本年度校園食品專項抽檢暫未發(fā)現(xiàn)不合格食品。
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