青川縣市場監(jiān)管局開展食品安全培訓(xùn)進(jìn)校園活動(dòng)

為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)和操作規(guī)范，提高校園食品安全管理水平，護(hù)航師生“舌尖上的安全”，近日，青川縣市場監(jiān)管局走進(jìn)青川縣第一高級(jí)中學(xué)、竹園鎮(zhèn)幼兒園進(jìn)行食品安全專題講座。

講座會(huì)上，主講人王輝帶領(lǐng)學(xué)校食堂管理者和從業(yè)人員學(xué)習(xí)了《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，圍繞如何落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”、做好食品安全事故應(yīng)急處置等內(nèi)容，詳細(xì)講解了食品采購及使用臺(tái)賬、食品加工操作規(guī)范、食品添加劑管理、食品留樣、環(huán)境與餐飲具清潔消毒、人員健康管理等相關(guān)知識(shí)，要求學(xué)校食堂要根據(jù)自身實(shí)際健全主體責(zé)任清單、風(fēng)險(xiǎn)隱患清單、防控措施清單等“三張清單”，增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力；校園食品從業(yè)人員要牢記職責(zé)，嚴(yán)格遵守餐飲從業(yè)規(guī)定，規(guī)范操作流程，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

下一步，青川縣市場監(jiān)管局將從制度管理建設(shè)、員工培訓(xùn)、日常監(jiān)管等方面嚴(yán)抓細(xì)管，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢校園食品安全“屏障”。（劉潤清）