旺蒼縣市場監(jiān)管局持續(xù)開展食品小作坊規(guī)范提升工作

為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工安全，督促小作坊落實好食安主體責(zé)任，今年以來，旺蒼縣市場監(jiān)管局持續(xù)開展食品小作坊規(guī)范提升工作。

一是建章立制，全面排查建檔。結(jié)合小作坊監(jiān)管實際，印發(fā)《旺蒼縣食品小作坊監(jiān)督檢查要點表》，為實施日常監(jiān)管提供標(biāo)準(zhǔn)。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位，各監(jiān)管所聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦，通過日常監(jiān)管、電話摸排、部門聯(lián)動等方式，對轄區(qū)內(nèi)登記備案食品小作坊進(jìn)行摸底排查，全面梳理主體對象、地址、發(fā)證日期、許可到期日期、小作坊負(fù)責(zé)人及聯(lián)系電話、經(jīng)營項目等重點信息，建立健全小作坊經(jīng)營者監(jiān)管檔案，做到底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準(zhǔn)。

二是強(qiáng)化宣貫，壓實主體責(zé)任。根據(jù)《四川省食品小作坊管理辦法》以及《四川省食品安全條例》相關(guān)要求，各監(jiān)管所組織轄區(qū)小作坊參加食品安全培訓(xùn)會，執(zhí)法人員對食品小作坊許可管理、生產(chǎn)過程控制、風(fēng)險分級、法律責(zé)任等方面開展培訓(xùn)。進(jìn)一步強(qiáng)化小作坊經(jīng)營者法律意識，全面強(qiáng)化國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。截至目前，全縣200余戶小作坊經(jīng)營者參加了食品安全培訓(xùn)會。

三是規(guī)范提升，促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級。本著監(jiān)管與服務(wù)并舉的理念，執(zhí)法人員提前介入，靠前服務(wù)，對新申請開辦的食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行“點對點”證前指導(dǎo)，從食品小作坊的生產(chǎn)加工條件、設(shè)備設(shè)施布局、從業(yè)人員培訓(xùn)與功能分區(qū)、外包裝標(biāo)識和索證索票等進(jìn)行逐項核查與指導(dǎo)。現(xiàn)場核查未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的不予核發(fā)小作坊登記證，從源頭筑實小作坊食品安全基礎(chǔ)。自新規(guī)實施以來，證前指導(dǎo)36戶，持續(xù)推動小作坊由“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型升級。（石寧惠）