昭化區(qū)迅速貫徹《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》

近日，四川省人民政府出臺(tái)《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，全面加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理。昭化區(qū)立即響應(yīng)，認(rèn)真抓好新法貫徹落實(shí)。

一是點(diǎn)面結(jié)合，廣泛宣傳。通過(guò)食品安全工作群、政務(wù)微博、微信朋友圈等途徑，向各鎮(zhèn)人民政府、有關(guān)部門、社會(huì)公眾推送《辦法》全文，并結(jié)合結(jié)合《辦法》內(nèi)容，突出農(nóng)村集體聚餐的主要形式、餐飲服務(wù)形式、禁用原材料、制止餐飲浪費(fèi)等最新規(guī)定，要求各鎮(zhèn)、部門認(rèn)真組織學(xué)習(xí)，抓好貫徹實(shí)施。

二是排查摸底，全面公開(kāi)。要求各鎮(zhèn)對(duì)屬地內(nèi)農(nóng)村集體聚餐承辦者進(jìn)行徹底清查，建立農(nóng)村家宴廚政信息臺(tái)賬，全面掌握承辦者聯(lián)系方式、居住地、健康狀況、參加培訓(xùn)等情況，做好信息公示工作。同時(shí)，區(qū)食安辦收集整理全區(qū)農(nóng)村家宴廚政信息情況，并通過(guò)區(qū)政府門戶網(wǎng)站向社會(huì)公示。

三是強(qiáng)化管理，嚴(yán)格把關(guān)。認(rèn)真按照《辦法》和《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》規(guī)定，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口，對(duì)符合要求的農(nóng)村集體聚餐承辦者頒發(fā)食品攤販登記卡，對(duì)不符合要求的嚴(yán)禁在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展餐飲服務(wù)活動(dòng)。加強(qiáng)備案管理，對(duì)5桌以上的農(nóng)村集體聚餐行為，要求舉辦者或承辦者在集體聚餐舉辦前2日向所在地村委會(huì)及鎮(zhèn)食安辦備案，簽訂《農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全承諾書(shū)》，對(duì)承辦者信息進(jìn)行嚴(yán)格審核，確保源頭安全可控。

四是主動(dòng)服務(wù)，靠前指導(dǎo)。在聚餐準(zhǔn)備階段，組織人員對(duì)農(nóng)村自辦宴席報(bào)告?zhèn)浒竷?nèi)容和舉辦現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行食品安全技術(shù)指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放《農(nóng)村自辦宴席食品安全告知書(shū)》，重點(diǎn)圍繞舉辦場(chǎng)所、服務(wù)人員、餐具清洗消毒、用水、原材料采購(gòu)存放、食品留樣等方面，嚴(yán)格規(guī)范食品制作全過(guò)程，切實(shí)消除食品安全隱患，有效杜絕食物中毒事件的發(fā)生。