廣元市市場監督管理局靠前服務強監管 柔性執法護“煙火”

隨著氣溫攀升，酒店外擺食品憑借便捷多樣、美味可口的特點，成為市民消費新熱點和城市“煙火氣”的獨特風景。為切實保障群眾“舌尖上的安全”，廣元市市場監督管理局近期全面啟動酒店外擺食品安全專項整治，通過靠前服務、柔性執法，全力守護城市“煙火氣”。

一、全域排查，糾正違法違規行為

市市場監管局以商業街區、夜市、景區周邊的大中型酒店為重點，組織執法人員開展“拉網式”排查。執法人員重點檢查“外擺”酒店經營許可范圍、食品及食品原料查驗、從業人員健康證明、加工制作衛生條件等關鍵環節，嚴禁無證經營、使用過期原料、非法添加等違法違規行為。截至目前，已檢查酒店外擺食品經營戶十余家，發現并整改問題7處。

二、加強引導，推動經營行為合規化

基于酒店外擺新業態，執法人員挨家挨戶上門開展專項普法和食品安全知識講解，幫助經營戶掌握食品安全相關操作要求。為從源頭上規范酒店外擺食品經營，市市場監管局建立酒店外擺食品經營主體臺賬，實行“一戶一檔”管理，對符合條件的經營戶，指導其完善食品安全管理制度，簽訂《酒店外擺食品安全承諾書》，明確食品安全主體責任。

三、服務并行，強化風險防控能力

依托快速檢測車和移動檢測設備，市市場監管局對群眾關注度高的燒菜、涼拌菜、自制飲品等酒店外擺食品提供免費抽檢，重點檢測農藥殘留、微生物指標等。截至目前，已完成快速檢測30批次，合格率達98%。同時依托新媒體矩陣向廣大消費者發布風險提示，進一步提高公眾對食品安全風險的防范意識和能力。

下一步，全市市場監管系統將繼續堅持監管跑在風險前，服務跑在監管前理念，加大外擺食品安全監管力度，建立“日常巡查 + 隨機抽查 + 重點督查”的長效監管機制，暢通 12315 投訴舉報渠道，鼓勵市民參與監督，全力保障市民在城市“煙火氣”中享“舌尖上的安全”。