精準培訓筑防線 靶向施策護校餐——朝天區召開2026年春季校園食品安全培訓會

2026年春季學期開學在即，為全面壓實校園食品安全主體責任，切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，2月27日，朝天區市場監管局聯合區教科局、區疾控中心組織召開春季校園食品安全工作培訓會。全區32家學校（幼兒園）的食品安全分管負責人、食品安全總監、食品安全員、食堂從業人員以及校園食材供應商、基層市場監管執法人員等250余人參會。

會議以“守底線、查隱患、強規范、促提升”為目標，融合“智慧監管+共治聯動”理念，緊密結合朝天區校園食品安全工作實際，為新學期校園食品安全工作夯實思想基礎、明確行動路徑。

會議通報了2025年各級督查檢查中發現的校園食品安全突出問題，通過“問題清單+數據可視化”方式，系統梳理當前工作中的短板弱項，并對2026年春季學期食品安全重點任務進行部署強調。培訓環節緊扣春季氣溫回升、微生物易滋生等季節性風險，聚焦關鍵環節，實施精準賦能。一是開展典型案例剖析，針對食材采購驗收不嚴、食品儲存不當等常見問題，深入分析根源，明確整改方向；二是強化智慧監管實操指導，詳細講解“互聯網+明廚亮灶”系統功能，推動科技手段賦能監管提效；三是系統解讀冷鏈食品管理、食品添加劑使用、病媒生物防制、設備清潔維護等核心要點，推動“日管控、周排查、月調度”機制落地見效，嚴防不合格食材流入校園。針對農村學校較多、從業人員流動性大等實際，通過“培訓—考核—復核”閉環機制，所有參訓人員須通過線上考核，不合格者納入補訓名單，確保從業人員培訓合格率達到100%。

下一步，朝天區市場監管局將聯合教科、衛健等部門，持續深化“校園餐”治理，暢通“碼上監督”“一鍵舉報”渠道，通過全覆蓋檢查、多部門聯合督查、“回頭看”暗訪等方式，精準排查風險隱患，不斷提升校園食品安全管理的規范化、精細化和智能化水平，織密織牢校園食品安全防護網，全力守護師生“舌尖上的安全”。