精準(zhǔn)培訓(xùn)筑防線 靶向施策護(hù)校餐——朝天區(qū)召開(kāi)2026年春季校園食品安全培訓(xùn)會(huì)

2026年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)在即，為全面壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康，2月27日，朝天區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教科局、區(qū)疾控中心組織召開(kāi)春季校園食品安全工作培訓(xùn)會(huì)。全區(qū)32家學(xué)校（幼兒園）的食品安全分管負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、食堂從業(yè)人員以及校園食材供應(yīng)商、基層市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員等250余人參會(huì)。

會(huì)議以“守底線、查隱患、強(qiáng)規(guī)范、促提升”為目標(biāo)，融合“智慧監(jiān)管+共治聯(lián)動(dòng)”理念，緊密結(jié)合朝天區(qū)校園食品安全工作實(shí)際，為新學(xué)期校園食品安全工作夯實(shí)思想基礎(chǔ)、明確行動(dòng)路徑。

會(huì)議通報(bào)了2025年各級(jí)督查檢查中發(fā)現(xiàn)的校園食品安全突出問(wèn)題，通過(guò)“問(wèn)題清單+數(shù)據(jù)可視化”方式，系統(tǒng)梳理當(dāng)前工作中的短板弱項(xiàng)，并對(duì)2026年春季學(xué)期食品安全重點(diǎn)任務(wù)進(jìn)行部署強(qiáng)調(diào)。培訓(xùn)環(huán)節(jié)緊扣春季氣溫回升、微生物易滋生等季節(jié)性風(fēng)險(xiǎn)，聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實(shí)施精準(zhǔn)賦能。一是開(kāi)展典型案例剖析，針對(duì)食材采購(gòu)驗(yàn)收不嚴(yán)、食品儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)瘸Ｒ?jiàn)問(wèn)題，深入分析根源，明確整改方向；二是強(qiáng)化智慧監(jiān)管實(shí)操指導(dǎo)，詳細(xì)講解“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)功能，推動(dòng)科技手段賦能監(jiān)管提效；三是系統(tǒng)解讀冷鏈?zhǔn)称饭芾怼⑹称诽砑觿┦褂谩⒉∶缴锓乐啤⒃O(shè)備清潔維護(hù)等核心要點(diǎn)，推動(dòng)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落地見(jiàn)效，嚴(yán)防不合格食材流入校園。針對(duì)農(nóng)村學(xué)校較多、從業(yè)人員流動(dòng)性大等實(shí)際，通過(guò)“培訓(xùn)—考核—復(fù)核”閉環(huán)機(jī)制，所有參訓(xùn)人員須通過(guò)線上考核，不合格者納入補(bǔ)訓(xùn)名單，確保從業(yè)人員培訓(xùn)合格率達(dá)到100%。

下一步，朝天區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合教科、衛(wèi)健等部門，持續(xù)深化“校園餐”治理，暢通“碼上監(jiān)督”“一鍵舉報(bào)”渠道，通過(guò)全覆蓋檢查、多部門聯(lián)合督查、“回頭看”暗訪等方式，精準(zhǔn)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，不斷提升校園食品安全管理的規(guī)范化、精細(xì)化和智能化水平，織密織牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。