12月29日,廣元市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)王剛率相關(guān)科室負(fù)責(zé)人,深入青川縣開展肉制品專項(xiàng)整治督導(dǎo)檢查工作。青川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)何先海陪同檢查。
督導(dǎo)組一行先后深入達(dá)樸食品有限公司、青川農(nóng)鄉(xiāng)食品有限公司的生產(chǎn)車間、原輔料庫等關(guān)鍵場(chǎng)所,圍繞原料肉進(jìn)貨渠道及索證索票、車間環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品儲(chǔ)存條件、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范性等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展全面細(xì)致檢查。檢查中,督導(dǎo)組聚焦群眾關(guān)心的食品安全痛點(diǎn),重點(diǎn)排查企業(yè)是否存在采購來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)不合格原料肉的行為,是否存在超范圍超限量使用食品添加劑、配料表標(biāo)識(shí)與實(shí)際投料不符等違規(guī)問題,并針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié),現(xiàn)場(chǎng)提出具體整改意見。
王剛強(qiáng)調(diào),肉制品質(zhì)量安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全,事關(guān)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和地方營(yíng)商環(huán)境口碑,企業(yè)和監(jiān)管部門必須以高度的政治責(zé)任感抓實(shí)抓細(xì)各項(xiàng)工作。一是扛牢主體責(zé)任,筑牢安全根基。企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,健全完善全鏈條管理制度,按生產(chǎn)規(guī)模配齊配強(qiáng)專職食品安全管理人員,常態(tài)化開展職工食品安全培訓(xùn),實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全過程風(fēng)險(xiǎn)閉環(huán)管控。二是強(qiáng)化全程管控,織密追溯網(wǎng)絡(luò)。嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、出廠檢驗(yàn)等制度,緊盯原料驗(yàn)收、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵節(jié)點(diǎn),構(gòu)建來源可查、去向可追、責(zé)任可究的全程追溯體系,確保問題食品“早發(fā)現(xiàn)、快處置”。三是對(duì)標(biāo)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn),推動(dòng)提檔升級(jí)。鼓勵(lì)規(guī)上企業(yè)推廣實(shí)施食品良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系(HACCP)、食品安全管理體系(ISO22000)等先進(jìn)質(zhì)量管理模式,以技術(shù)和管理創(chuàng)新打造行業(yè)標(biāo)桿。四是深化隱患排查,凝聚共治合力。健全完善食品安全應(yīng)急預(yù)案,開展全鏈條風(fēng)險(xiǎn)排查并建立整改清單,暢通投訴舉報(bào)渠道,構(gòu)建社會(huì)共治格局。五是嚴(yán)格報(bào)告制度,守住安全底線。建立常態(tài)化自查機(jī)制,發(fā)現(xiàn)重大隱患立即停產(chǎn)上報(bào),嚴(yán)格落實(shí)食品召回制度,杜絕問題產(chǎn)品流入市場(chǎng)。六是推進(jìn)誠信建設(shè),健全長(zhǎng)效機(jī)制。加快完善企業(yè)內(nèi)部誠信管理制度,主動(dòng)公開食品安全承諾,強(qiáng)化從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)和誠信意識(shí)培育,筑牢食品安全長(zhǎng)效保障屏障。
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