王剛帶隊赴青川督導肉制品生產企業(yè)食品安全

12月29日，廣元市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長王剛率相關科室負責人，深入青川縣開展肉制品專項整治督導檢查工作。青川縣市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長何先海陪同檢查。

督導組一行先后深入達樸食品有限公司、青川農鄉(xiāng)食品有限公司的生產車間、原輔料庫等關鍵場所，圍繞原料肉進貨渠道及索證索票、車間環(huán)境衛(wèi)生、生產過程控制、產品出廠檢驗、產品儲存條件、標簽標識規(guī)范性等重點環(huán)節(jié)開展全面細致檢查。檢查中，督導組聚焦群眾關心的食品安全痛點，重點排查企業(yè)是否存在采購來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗不合格原料肉的行為，是否存在超范圍超限量使用食品添加劑、配料表標識與實際投料不符等違規(guī)問題，并針對檢查發(fā)現的薄弱環(huán)節(jié)，現場提出具體整改意見。

王剛強調，肉制品質量安全事關人民群眾身體健康和生命安全，事關產業(yè)高質量發(fā)展和地方營商環(huán)境口碑，企業(yè)和監(jiān)管部門必須以高度的政治責任感抓實抓細各項工作。一是扛牢主體責任，筑牢安全根基。企業(yè)要嚴格落實食品安全主體責任，健全完善全鏈條管理制度，按生產規(guī)模配齊配強專職食品安全管理人員，常態(tài)化開展職工食品安全培訓，實現生產全過程風險閉環(huán)管控。二是強化全程管控，織密追溯網絡。嚴格執(zhí)行進貨查驗、過程控制、出廠檢驗等制度，緊盯原料驗收、生產加工、儲存運輸等關鍵節(jié)點，構建來源可查、去向可追、責任可究的全程追溯體系，確保問題食品“早發(fā)現、快處置”。三是對標先進標準，推動提檔升級。鼓勵規(guī)上企業(yè)推廣實施食品良好生產規(guī)范（GMP）、危害分析與關鍵控制點體系（HACCP）、食品安全管理體系（ISO22000）等先進質量管理模式，以技術和管理創(chuàng)新打造行業(yè)標桿。四是深化隱患排查，凝聚共治合力。健全完善食品安全應急預案，開展全鏈條風險排查并建立整改清單，暢通投訴舉報渠道，構建社會共治格局。五是嚴格報告制度，守住安全底線。建立常態(tài)化自查機制，發(fā)現重大隱患立即停產上報，嚴格落實食品召回制度，杜絕問題產品流入市場。六是推進誠信建設，健全長效機制。加快完善企業(yè)內部誠信管理制度，主動公開食品安全承諾，強化從業(yè)人員責任意識和誠信意識培育，筑牢食品安全長效保障屏障。