劍閣縣市場(chǎng)監(jiān)管局“三步走”筑牢校園食品安全防線

當(dāng)前，正值秋季開(kāi)學(xué)關(guān)鍵時(shí)期，為持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全管控，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”，劍閣縣市場(chǎng)監(jiān)管局“三步走”筑牢校園食品安全防線。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化部署安排。及時(shí)組織召開(kāi)秋季校園食品安全工作部署會(huì)，深入分析當(dāng)前校園食品安全面臨的形勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，明確工作要求，細(xì)化責(zé)任分工。強(qiáng)調(diào)要落實(shí)“全覆蓋檢查、全鏈條監(jiān)管、零容忍處置”的工作原則，進(jìn)一步健全部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)和信息互聯(lián)互通機(jī)制，為全面保障新學(xué)期師生飲食安全奠定了堅(jiān)實(shí)的組織與制度基礎(chǔ)。

加強(qiáng)監(jiān)督檢查，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。通過(guò)“五查六看一檢”（即：查證照、查購(gòu)貨渠道、查索證索票、查“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)、查臺(tái)賬建立；看環(huán)境衛(wèi)生、看人員健康管理、看食品儲(chǔ)存、看食品留樣、看設(shè)施設(shè)備、看操作流程；食品安全監(jiān)督抽檢）等措施，扎實(shí)開(kāi)展學(xué)校食堂、校園食品供貨商和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)主體監(jiān)督檢查，切實(shí)做到問(wèn)題“發(fā)現(xiàn)一個(gè)，糾治一個(gè)”，著力消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至目前，出動(dòng)執(zhí)法人員76人次，檢查學(xué)校食堂35家次，校園食品供貨商4家次，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)主體57家次。

加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提高責(zé)任意識(shí)。組織開(kāi)展校園食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員專題培訓(xùn)，有效引導(dǎo)其收心歸位，切實(shí)消除因暑期長(zhǎng)假產(chǎn)生的松懈心態(tài)，進(jìn)一步夯實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，確保新學(xué)期食品安全管理工作迅速步入正軌。同步加強(qiáng)對(duì)校園食品供貨商的培訓(xùn)與警示教育，全面提升其食品安全意識(shí)，強(qiáng)化食品安全源頭管控。