蒼溪縣市場監管局黨組書記、局長茍宏帶隊開展校園食品安全專項檢查

2025年5月7日，蒼溪縣市場監管局黨組書記、局長茍宏帶隊深入元壩張王小學、歧坪南陽小學、歧坪中學等學校開展校園食品安全專項檢查，從源頭建檔到安全監管，從硬件設施到軟件記錄，全面排查食品安全風險隱患。

檢查組聚焦學校食堂食品安全關鍵環節，實施立體化監管：一是通過實時監控視頻，對原料清洗、加工制作、分餐配送等全流程進行線上巡查，確保操作過程規范透明。二是詳細查閱食品原料進貨查驗記錄、索證索票臺賬、餐飲具消毒記錄、從業人員健康檔案等軟件資料，重點核對“日管控、周排查、月調度”工作記錄，確保食品安全管理痕跡可追溯。三是深入食品加工區、倉儲間、配餐間等重點區域，實地檢查設施設備清潔消毒、生熟食品分區存放、食品留樣制度落實、消防及燃氣安全等情況，對操作間地面防滑處理、紫外線消毒燈安裝等硬件設施進行安全評估。針對此次檢查中發現的部分學校食品儲存標簽不規范、消毒記錄填寫不完整等問題，檢查組現場反饋并要求屬地監管所督促整改，完成問題閉環。

茍宏在檢查中強調，校園食品安全是民生工程，必須以“四個最嚴”為根本遵循，構建“三位一體”監管體系。要壓實主體責任鏈條，嚴格落實學校食品安全“校長第一責任人”制度，完善食品安全總監、食品安全員崗位職責，將責任細化到食材采購、加工操作、餐后管理等每個環節。要構建全員培訓體系，定期組織從業人員開展食品安全法規、操作規范、應急處置等專題培訓，通過“理論授課+實操考核”提升從業人員安全意識和專業技能。要完善應急處置機制，建立健全食品安全應急預案，要求每學期至少開展1次應急演練，確保一旦發生問題能夠快速響應、科學處置，將危害降到最低。

下一步，蒼溪縣市場監管局將持續開展校園食堂及校園周邊全覆蓋專項檢查，指導學校完善設施設備更新、流程布局優化等基礎性工作，從源頭消除安全隱患。同時，聯合教育部門開展“食品安全進校園”系列活動，通過科普講座、家長開放日等形式，構建“政府監管、學校主責、社會參與”的多元共治格局。