必看！事關預制菜，這份倡議書請收好

廣大餐飲服務單位：

近年來，隨著預制菜產業的迅猛發展，預制菜逐漸走進千家萬戶，根據四川省市場監管局發布的《四川省預制菜食品安全監督管理辦法（試行）》，明確要求“餐飲服務提供者采用預制菜進行烹飪的，鼓勵在餐飲服務場所或外賣平臺網店上將預制菜信息明示告知提醒消費者，保障消費者的知情權和選擇權”。
為更好保障消費者知情權益，引導餐飲服務單位規范經營，廣元市市場監督管理局向全市餐飲服務單位發出如下倡議：

1.嚴格規范預制菜采購

各餐飲服務單位應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月。

2.嚴格規范預制菜使用管理

各餐飲服務單位應當制定并實施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標準的預制菜。在加工過程中應當檢查待加工的預制菜食品，發現其有超過保質期、變質脹包、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常等影響食品安全的，嚴禁加工或使用。

3.主動向消費者公示預制菜使用情況

鼓勵各餐飲服務單位在使用預制菜時，主動在餐飲服務場所及外賣平臺上公示預制菜信息并告知消費者使用情況，充分保障消費者的知情權和選擇權，共同促進預制菜產業健康有序發展。