@全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者 您有一份倡議書，請查收！

全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者：

民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系著每個(gè)人的健康和幸福。為了營造安全、健康、放心的餐飲環(huán)境，抵制非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為，規(guī)范提升餐飲環(huán)節(jié)食品安全管理水平，現(xiàn)廣元市市場監(jiān)督管理局、廣元市餐飲烹飪協(xié)會(huì)向全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)出倡議：

一、積極推進(jìn)食品添加劑減量行動(dòng)，充分認(rèn)識食品添加劑合理使用的重要性，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定使用食品添加劑，不超范圍、不超劑量使用，不從無資質(zhì)、無合法來源供應(yīng)商處采購食品添加劑。

二、不斷優(yōu)化制作工藝，通過提升原材料品質(zhì)、改進(jìn)烹飪方法等方式，減少對食品添加劑的依賴，非必要不使用食品添加改善食品性狀。

三、強(qiáng)化人員培訓(xùn)，提升從業(yè)人員食品安全操作水平，清楚認(rèn)知并執(zhí)行食品添加劑使用規(guī)程，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》使用管理食品添加劑，及時(shí)清查、處理臨期和過期食品添加劑。

四、增強(qiáng)法律意識和責(zé)任意識，自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)行為，主動(dòng)向市場監(jiān)管、公安等部門舉報(bào)發(fā)現(xiàn)的非法添加非食用物質(zhì)經(jīng)營行為。

五、嚴(yán)格把控采購環(huán)節(jié)，選擇具有合法資質(zhì)供應(yīng)商，認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，仔細(xì)查驗(yàn)所采購食品原材料及食品的合格證明及票據(jù)，杜絕采購、使用含有非法添加非食用物質(zhì)的食品原材料及食品，建立和規(guī)范進(jìn)貨臺(tái)賬等。

六、建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對餐飲制作過程的管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除非法添加非食用物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

七、共同營造良好的餐飲食品安全氛圍。主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，認(rèn)真聽取消費(fèi)者的意見和建議，不斷改進(jìn)餐飲服務(wù)質(zhì)量。

八、積極參與食品添加劑減量和自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動(dòng)，配合市場監(jiān)管部門共同打擊食品非法添加行為，維護(hù)餐飲行業(yè)良好秩序。

讓我們攜手行動(dòng)起來，從自身做起，從現(xiàn)在做起，為保障餐飲環(huán)節(jié)的食品安全，為廣大消費(fèi)者提供更加健康、美味的餐飲服務(wù)而共同努力！為筑牢“廣元美味”餐飲公共品牌安全“防護(hù)網(wǎng)”貢獻(xiàn)一份力量！

廣元市市場監(jiān)督管理局

廣元市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)

2024年11月4日