朝天區“嚴把三關”護航中高考期間食品安全

（1）嚴把食品原料關。對轄區內中小學校、幼兒園和托幼機構食堂進行大宗食材及餐飲具全覆蓋專項抽檢工作，重點抽查米、面、肉、魚、蛋等大宗食材樣品，并對公眾關注度較高的食用農產品、糧食加工品等食品進行檢測，保障原料安全。截至目前，抽檢蔬菜、水果、肉類、調味品等食品和原料55批次，原料合格率100%。

（2）嚴把巡查防范關。現場督促考點學校嚴格執行食品安全管理各項制度，嚴格落實食品規范加工流程、從業人員健康管理等各項制度記錄。并針對檢查過程中發現的問題開具整改清單，切實履行食品安全主體責任各項要求。截至目前，檢查考生就餐地點及考點周邊餐飲店27家次，發現并整改風險隱患6個。

（3）嚴把從業人員關。督促4家考生就餐地點3家學校食堂和1家酒店開展從業人員食品安全知識培訓，規范崗位操作規程，增強從業人員責任意識和安全意識，做到燒熟煮透，不供應冷食類、生食類等高風險食品，按規定做好餐飲具清洗消毒和食品留樣，并做好臺賬記錄，嚴格落實食品安全主體責任。