利州區市場監管局召開白酒加工小作坊生產規范治理培訓會

為進一步加強全區白酒小作坊安全生產監管，提升白酒小作坊風險防控水平，防范白酒食品安全風險隱患。4月23日，利州區市場監管局組織全區50余家白酒加工小作坊負責人、食品生產股以及12個市場監管所負責食品生產監管人員共70余人參加會議。

會議結合《四川省食品小作坊管理辦法》《食品安全地方標準 四川省白酒小作坊生產加工衛生規范（修訂版）》分別從食品小作坊生產許可申請與受理條件、生產食品類別、審查要點、受理范圍等許可管理、白酒小作坊加工的食品安全問題和禁止行為、白酒小作坊的基本要求、加工場所、設施設備、人員管理、原輔料及食品相關產品、生產過程食品安全控制、產品檢驗、貯存和運輸、標簽標識、銷售管理和食品安全管理等內容進行了詳細解讀。為白酒小作坊從“備案”過渡到“許可”奠定了堅實的基礎。

會議強調，白酒小作坊是白酒質量安全第一責任人，白酒小作坊生產經營者要加強學習，切實履行主體責任，要加強自查，及時發現并整改風險隱患，不斷優化提升改造生產技術條件；要強化安全管理，落實各項安全措施，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。