劍閣縣扎實推進劍門關(guān)景區(qū)餐飲質(zhì)量安全提升試點工作

為切實加強劍門關(guān)景區(qū)餐飲質(zhì)量安全監(jiān)督管理，規(guī)范旅游景區(qū)餐飲服務(wù)行為，提升旅游景區(qū)餐飲質(zhì)量安全保障水平，劍閣縣市場監(jiān)管局緊扣“國家食品安全示范城市”創(chuàng)建契機，結(jié)合市、縣建設(shè)大蜀道國際文化旅游目的地和康養(yǎng)度假勝地相關(guān)工作要求，切實提高劍門關(guān)景區(qū)餐飲質(zhì)量安全水平。

高位推動，周密部署。召開專題會議及部門聯(lián)席會議，結(jié)合實際制定了《劍閣縣旅游景區(qū)餐飲質(zhì)量安全提升試點工作方案》，細化階段任務(wù)，科學(xué)配備力量，同時成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確保責(zé)任上肩、措施上手、工作上心。

緊扣目標，確保成效。加強旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全“兩個責(zé)任”落實監(jiān)管，規(guī)范建立“日管控、周排查、月調(diào)度”臺賬。進一步推進“明廚亮灶”，構(gòu)建誠信經(jīng)營體系，景區(qū)周邊餐飲經(jīng)營戶“明廚亮灶”全覆蓋。全面加強對餐飲服務(wù)經(jīng)營單位證照、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員培訓(xùn)、進貨查驗、食品安全操作、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等檢查，不定期開展業(yè)務(wù)指導(dǎo)，排查安全隱患。

統(tǒng)籌兼顧，加強聯(lián)動。進一步夯實“反餐飲浪費”“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”等專項工作，利用桌面提示牌及宣傳海報，著力宣傳“制止餐飲浪費行動”；持續(xù)加強與商合、文旅體、劍門關(guān)鎮(zhèn)、景區(qū)公司等單位的溝通協(xié)調(diào)，更好的履行屬地責(zé)任，推進劍門關(guān)景區(qū)餐飲質(zhì)量安全提升試點工作開展，著力推進旅游景區(qū)餐飲服務(wù)行為標準化、規(guī)范化、透明化。