青川縣市場監督管理局組織召開旅游景區餐飲質量安全提升培訓會

為進一步提升青溪古城旅游景區餐飲質量安全，10月13日，青川縣市場監管局聯合青溪鎮人民政府組織開展景區餐飲質量安全提升培訓，共計20余家餐飲單位參與培訓。

監管人員對照餐飲單位日常監督檢查要點，指出日常監管中暴露出來的風險隱患和薄弱環節，圍繞索證索票、食品儲存、餐飲具清洗消毒、“三防”設施管理、“兩個責任”落實、制止餐飲浪費、餐飲行業明碼標價等方面開展培訓，要求餐飲單位要進一步壓實主體責任，加強食品安全自查，嚴把原輔料購進質量安全關、餐飲加工制作關、餐飲具清洗消毒關和環境衛生控制關，并優化操作流程，增加“小份菜”“半份菜”和明示食品重量等內容，引導消費者按需點餐，努力營造文明用餐、理性消費、厲行節約的良好社會風尚，全方位助力景區餐飲質量安全提升。

下一步，青川縣市場監管局將重點關注青溪古城景區餐飲單位食品安全，加大上門服務指導和監督檢查力度，全面提升景區的食品安全水平，營造食品安全共治共享氛圍，全力保障廣大游客“舌尖上的安全”。（徐柳）