省食檢中心對(duì)我市食品連鎖銷售企業(yè)開(kāi)展“穿透式監(jiān)管”暨食品安全體系檢查

3月28日-30日，省局食品安全檢查技術(shù)中心組織專家對(duì)四川金貝兒食品有限公司開(kāi)展體系檢查，以體系檢查為載體推動(dòng)食品安全“穿透式監(jiān)管”工作走深走實(shí)。

專家組依據(jù)食品生產(chǎn)銷售監(jiān)督檢查要點(diǎn)和落實(shí)主體責(zé)任清單，從三方面開(kāi)展體系檢查。一是從企業(yè)食品安全管理規(guī)章制度、人員管理、培訓(xùn)考核方面；二是從生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品安全自查、原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)、原材料和成品貯存、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)、食品安全事故處置、食品召回方面；三是食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、溫度控制及記錄、過(guò)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品處置、現(xiàn)場(chǎng)制售過(guò)程控制、銷售過(guò)程控制、貯存過(guò)程控制、銷售記錄制度要求等方面對(duì)檢查企業(yè)展開(kāi)全面的食品安全檢查。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)與企業(yè)進(jìn)行了對(duì)接溝通并要求舉一反三對(duì)標(biāo)整改。

下一步，我局將配合省食檢中心以此次體系檢查為契機(jī)，從四川金貝兒食品有限公司的原料、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、配送、銷售全過(guò)程評(píng)估分析，開(kāi)展“穿透式監(jiān)管”，深挖行業(yè)共性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)問(wèn)題追根溯源，制定行之有效的防控手段，形成行業(yè)監(jiān)管規(guī)范。