旺蒼縣召開制止餐飲浪費暨餐飲具消毒培訓會

3月28日，旺蒼縣市場監督管理局組織召開全縣制止餐飲浪費暨餐飲具消毒相關標準宣貫培訓會。全縣100余家餐飲經營單位共計130余人參加培訓會，并簽訂“杜絕餐飲浪費承諾書”。

會上，旺蒼縣市場監督管理局有關負責人就食品安全“兩個責任”內涵和餐飲具清洗消毒作了詳細講解，進一步督促各餐飲企業單位落實主體責任，并加深了對制止餐飲浪費工作的認識，更好的理解、貫徹、落實相關國家標準要求，有助于構建反餐飲浪費長效工作機制，有效推進反餐飲浪費工作規范高效開展。

會議要求，要不斷壓實主體責任，各餐飲經營單位要高度重視，按照餐飲服務操作規范相關要求，深入優化餐飲制作環節，切實減少不必要浪費，積極引導消費者形成科學、理性、文明消費習慣；要不斷壓牢法律意識，加強《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務單位節約管理規范》等法律法規的學習，依法經營、誠信經營；要不斷壓緊衛生意識，按照《清洗消毒管理制度》，認真落實餐飲具消毒保潔工作，嚴格按要求使用消毒柜、消毒劑，確保餐飲具衛生安全，讓老百姓吃的放心。

下一步，旺蒼縣市場監督管理局將以更嚴要求、更實作風、更細工作，多措并舉持續開展反餐飲浪費專項行動，使文明用餐、厲行節約蔚然成風。（旺蒼縣市場監督管理局 熊瓊英）