3月20日下午，青川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召集68家社會(huì)餐飲開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員會(huì)和餐飲具清洗消毒專項(xiàng)部署會(huì)，組織學(xué)習(xí)了《餐飲服務(wù)單位節(jié)約管理規(guī)范》《清洗消毒管理制度》，宣講了制止餐飲浪費(fèi)和餐飲具清洗消毒相關(guān)要求，簽訂《制止餐飲浪費(fèi)承諾書》共68份。
會(huì)議要求，一是壓實(shí)主體責(zé)任，明確相關(guān)要求。按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范相關(guān)要求，優(yōu)化餐飲制作環(huán)節(jié)，減少?gòu)N余垃圾，加強(qiáng)推廣“小份菜”“半份菜”，主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包盒等餐具，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。二是強(qiáng)化思想認(rèn)識(shí)，優(yōu)化操作流程。加強(qiáng)法律法規(guī)和餐飲服務(wù)操作規(guī)范的學(xué)習(xí)，提高依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的自覺性，不斷強(qiáng)化衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)，從細(xì)規(guī)范清洗消毒措施，堅(jiān)持做到“一洗二清三消毒”，嚴(yán)格按要求使用消毒柜、消毒劑，確保餐飲具衛(wèi)生安全。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，嚴(yán)格按照自身對(duì)應(yīng)的問(wèn)題和工作要求，抗牢食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展自查自糾，立即整改存在的問(wèn)題，后期我局將暢通餐飲浪費(fèi)和餐飲具清洗消毒不規(guī)范投訴舉報(bào)渠道，引導(dǎo)消費(fèi)者參與監(jiān)督，通過(guò)整改一批、處罰一批、規(guī)范一批，著力解決餐飲店點(diǎn)餐、婚宴和自助餐等方面存在的餐飲浪費(fèi)行為，以及餐飲具清洗消毒不規(guī)范的問(wèn)題，從而促進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)和餐飲具清洗消毒專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)。
下一步，青川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加大監(jiān)督檢查頻次和力度，將制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)與餐飲具清洗消毒衛(wèi)生檢查同頻同步開展，從嚴(yán)從快查處糾正誘導(dǎo)過(guò)度點(diǎn)餐、餐飲具清洗消毒不規(guī)范等違法違規(guī)行為，推動(dòng)餐飲浪費(fèi)和餐飲具清洗消毒不規(guī)范行為得到有效遏制，助力我市創(chuàng)建食品安全示范市。（徐柳）
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