廣元市昭化區市場監管局 “四步驟”筑牢“兩會”食品安全防線

為保障“兩會”期間食品安全，昭化區市場監管局結合“春雷行動2023”積極部署，按照“提前介入、風險防控、保障安全”工作原則，采取隱患排查、駐點監督、快速檢測相結合的方式，實行全流程監管、全天候保障，切實筑牢“兩會”期間食品安全防線，助力“兩會”順利召開。

高度重視，周密部署。針對“兩會”議程安排，研究制定食品安全保障方案，成立食品安全保障工作組，組織召開專題部署會，明確工作重點和崗位責任，規范保障程序，確?！皟蓵笔称钒踩Ｕ瞎ぷ鳌氨O督到位、指導到位、措施到位、落實到位”。

明確職責，加強培訓。與餐飲承接單位簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，強化食品安全責任人意識，落實食品安全主體責任。提前深入餐飲單位對食品安全管理人員進行監督檢查和指導培訓，從原輔材料采購管理、過程控制等方面詳細講解，幫助提升食品安全管理水平。

快速檢測，確保安全。強化技術支撐，對風險較高的蔬菜、肉、食用油等食用農產品及食品原料進行食品安全快速檢測，實時監測食品安全風險，提高監管效率和針對性，保障食品源頭安全可靠。

專人駐守，全程監管。安排監管人員對參會代表入駐酒店全程駐點監督，對餐飲具清洗消毒、加工制作、成品留樣等重點環節進行現場督導，排查風險隱患，做好服務保障，確保每一環節食品安全。

截至目前共出動執法人員12人次，檢查食品經營單位15家，針對發現的風險隱患均督促整改。下一步，昭化區市場監管局將持續做好“兩會”期間食品安全保障。