一瓶?jī)r(jià)格上百元 “網(wǎng)紅鹽”能補(bǔ)鈣？

喜馬拉雅粉鹽、新西蘭雪花片鹽、法國(guó)灰鹽、美國(guó)夏威夷黑鹽……如今，市面上出現(xiàn)了越來(lái)越多“五顏六色”的食鹽產(chǎn)品。

近日，市民蔡女士向羊城晚報(bào)報(bào)料稱，她在電商平臺(tái)看到這種“網(wǎng)紅鹽”，其價(jià)格是普通食鹽的數(shù)十倍，有的還宣稱“補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅，具有保健作用”。對(duì)此，專家表示，所謂的網(wǎng)紅鹽能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多為商家炒作的噱頭，實(shí)際上對(duì)人體作用不大。“雙十一”期間，蔡女士在電商平臺(tái)看到不少“網(wǎng)紅鹽”。她說(shuō)，這種五花八門的“彩鹽”均以“地域+顏色”的命名方式，比如喜馬拉雅粉鹽、新西蘭雪花片鹽、法國(guó)灰鹽、美國(guó)夏威夷黑鹽等。“賣得挺貴的，有的幾百塊一小瓶，不知是否真有這么好？”她告訴記者，不少商家在介紹產(chǎn)品時(shí)，宣稱“富含礦物質(zhì)”“不加碘和抗結(jié)劑”“添加活性炭”“天然無(wú)添加對(duì)腎好”等字眼。

  此外，這些“網(wǎng)紅鹽”還多了幾分“貴族氣質(zhì)”，例如“喜馬拉雅冰川殘留海水凝結(jié)而成”“古法炮制，趕在露水來(lái)臨前采收”“白金漢宮烹飪御用調(diào)味”等文案屢見不鮮。市民陳女士告訴記者，她購(gòu)買的喜馬拉雅粉鹽套裝價(jià)148元，到手為一瓶容量95克的瓶裝鹽和一袋粗鹽。“喜馬拉雅粉鹽宣稱包含鐵、鈣、鎂、鉀等84種人體所需礦物質(zhì)，（能）降低腎臟負(fù)擔(dān)、易代謝，”陳女士坦言，自己正是被這樣的標(biāo)語(yǔ)所吸引，“很多美食博主都推薦這款食鹽，所以就想試試。”

記者在某平臺(tái)看到，此類“網(wǎng)紅鹽”的價(jià)格從數(shù)十元至上百元不等，比如6瓶套裝的新西蘭雪花鹽為636元，每瓶單價(jià)超百元；10袋組合的喜馬拉雅粉鹽價(jià)格為485元，相當(dāng)于每袋48.5元，是3元一袋的普通國(guó)產(chǎn)食鹽的十幾倍。值得注意的是，記者還發(fā)現(xiàn)，“網(wǎng)紅鹽”銷量十分可觀，“回頭客10萬(wàn)+”“超萬(wàn)人已回購(gòu)”的記錄在電商平臺(tái)上比比皆是。

“網(wǎng)紅鹽”為何受消費(fèi)者青睞？廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬認(rèn)為，伴隨著中國(guó)居民消費(fèi)升級(jí)的持續(xù)，以及大健康管理、營(yíng)養(yǎng)管理、體重管理理念的“加持”，消費(fèi)者對(duì)于食用鹽的新訴求已然形成。“食鹽進(jìn)入了一個(gè)非常暴利的發(fā)展周期，這是一種不正常的現(xiàn)象。”朱丹蓬分析稱，以高價(jià)進(jìn)口鹽為代表的不規(guī)范市場(chǎng)有待改善。

那售價(jià)昂貴的“網(wǎng)紅鹽”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否真的更高？“純粹是商家的一種炒作噱頭。”中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤認(rèn)為，盡管市面上的鹽可能含有微量礦物質(zhì)，但對(duì)人體作用有限，“我們?nèi)梭w的礦物質(zhì)主要來(lái)源于食物，清淡少鹽的膳食更有利于身體健康，‘網(wǎng)紅鹽’營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，沒(méi)必要花高價(jià)購(gòu)買。”

每天吃多少鹽才算健康？蔣卓勤稱，成人每日食鹽攝入量不高于5克，即一個(gè)啤酒瓶蓋的量，“過(guò)量食用鹽會(huì)增加患上高血壓、胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，甚至?xí)?duì)腎臟產(chǎn)生危害。”

市民該如何科學(xué)選購(gòu)食用鹽？蔣卓勤說(shuō)，一般人群，特別是甲狀腺腫或甲狀腺功能下降的，要選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的加碘食鹽；如果有甲亢或甲狀腺結(jié)節(jié)的患者，建議選用非碘食鹽。對(duì)于孕婦等人群，蔣卓勤建議，適量增加碘的補(bǔ)充，除了吃加碘食鹽外，還應(yīng)多吃含碘豐富的海產(chǎn)品，比如紫菜、海帶、海魚、貝類等，更有利胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

原  文//四川消委