為確保轄區(qū)飲食安全，做到食品安全無死角。近日，劍閣縣市場監(jiān)管局下寺所結(jié)合“春雷行動2022”及食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動再次對轄區(qū)企事業(yè)單位食堂開展食品安全風(fēng)險隱患排查。
本次檢查主要圍繞企事業(yè)單位食堂加工設(shè)施設(shè)備是否符合食品安全相關(guān)要求，食品原料索證索票和臺賬記錄是否完善，食品儲存、餐飲具消毒、食品留樣是否符合規(guī)定，以及是否違法購進使用亞硝酸鹽等內(nèi)容進行排查。重點對使用亞硝酸鹽、醇基燃料、有毒野生蘑菇等有毒有害物質(zhì)危及生命安全和損害身體健康的相關(guān)知識進行了宣傳教育。通過此次檢查，進一步提高了食堂管理人員的安全意識，排除了各企事業(yè)單位食堂的設(shè)備安全隱患，有效防范食品安全事故。
截至目前，共檢查機關(guān)食堂3家，公司食堂6家，學(xué)校食堂14家。
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