以標準化為抓手 共話我市特色餐飲行業發展

近日，廣元市地方特色餐飲標準工作座談會在市市場監管局召開，市商務局、市文廣旅局、市餐飲烹飪行業協會參與了座談。

座談會深入分析了我市地方特色餐飲全行業的標準化現狀、特點和需求，就用好標準化手段傳承地方特色餐飲文化、賦能地方特色餐飲品牌、強化地方特色餐飲食品安全、促進地方特色餐飲業健康發展進行了討論并達成共識。各相關行業主管部門要立足職能職責，協調配合，統籌規劃，按照“摸清家底--梳理名錄--重點培育--整體推進”的思路，梳理出我市知名度較高、地方風味突出、有較好市場前景的特色小吃、知名菜品，以彰顯廣元美味特色、突出文旅融合為重點，用3-5年時間，逐步形成科學合理、全面系統、重點突出、特色宣明的廣元特色餐飲標準體系。餐飲烹飪行業協會要積極開展餐飲服務標準化領域的基礎研究和應用研究工作，配合行業主管部門做好地方標準、團體標準制定工作。