廣元市召開2025年校園食品安全全過程監(jiān)管實務培訓暨現(xiàn)場觀摩會

為進一步壓實校園食品安全主體責任，全面提升校園食品安全監(jiān)管效能，4月24日至25日，廣元市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市紀委監(jiān)委、市教育局在朝天區(qū)召開校園食品安全全過程監(jiān)管實務培訓暨現(xiàn)場觀摩會，通過“理論教學+實地觀摩+專項整治”三位一體模式，筑牢校園食品安全防線。全市市場監(jiān)管、教育系統(tǒng)及紀檢監(jiān)察部門相關負責人、學校食品安全管理人員等120余人參加。

會議通過“理論教學+實地觀摩”雙輪驅動，全面提升參會人員專業(yè)水平。在理論教學環(huán)節(jié)，邀請省市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處一級調研員李元榮進行專題授課，從校園食品安全典型風險聚焦、檢查要點要求等四個方向，結合典型事件及問題深入淺出講解了校園食品安全風險與監(jiān)管要求；在現(xiàn)場觀摩環(huán)節(jié)，參會人員深入朝天區(qū)羊木鎮(zhèn)幼兒園、小學食堂，羊木鎮(zhèn)幼兒園構建“4D管理模式”，通過AI識別系統(tǒng)抓拍違規(guī)操作、食材儲存風險智能預警，構建了全流程精細化、規(guī)范化管理體系；羊木鎮(zhèn)小學創(chuàng)新“食育+”管理模式，塑造從課堂到食堂的食品安全價值觀，實現(xiàn)食材驗收、加工制作、環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理等關鍵環(huán)節(jié)全流程管理。

“校園餐”突出問題專項整治推進會上，朝天區(qū)市場監(jiān)管局等縣（區(qū)）相關部門、廣元中學等部分學校代表作經驗交流發(fā)言，市紀委監(jiān)委、市教育局、市市場監(jiān)管局三部門聯(lián)合通報前期“校園餐”食品安全監(jiān)管工作，安排部署下階段重點任務。會議指出，市縣各級部門要肯定整治成績、正視頑疾問題，秉持讓人民群眾有“獲得感”的整治理念。一是強化監(jiān)管手段，推動智慧監(jiān)管措施升級。引入“互聯(lián)網+智慧監(jiān)管”，實現(xiàn)食材驗收、加工操作、留樣管理、備餐分餐的全流程在線監(jiān)測。二是壓實主體責任，形成監(jiān)管合力。持續(xù)加大對校方主體責任落實情況的督查力度，排查校（園）長陪餐制度落實情況，嚴查“教師陪餐”等主體責任不落實情況，聯(lián)合教育部門完善食材供應商準入、準出管理機制。對責任落實不力學校及食品安全管理人員，實時移送紀檢監(jiān)察部門，以“零容忍”態(tài)度倒逼各方責任落地；三是聚焦機制創(chuàng)新，提升監(jiān)管效能。出臺校園食品安全監(jiān)督檢查系列工作制度，系統(tǒng)規(guī)范檢查流程與重點內容，創(chuàng)新采用“一圖讀懂”“一圖說明”等可視化方式，助力監(jiān)管人員快速掌握工作要點，完善信用評價、考核激勵、培訓抽考等配套機制，推動監(jiān)管工作標準化、常態(tài)化。

校園食品安全關乎民生、牽動民心，是一項不容忽視的民生工程，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將以“時時放心不下”的責任感繃緊校園食品安全弦，把校園食品安全作為監(jiān)管工作的重中之重。以“事事落實到位”的執(zhí)行力織密防護網，做到隱患排查零死角、問題整改零拖延、責任追究零容忍，切實讓每一份校園餐都成為家長認可、學生喜愛、社會放心的“暖心餐”。