王華南帶隊以“四不兩直”方式督導夏季幼兒食品安全專項整治工作

為扎實守護夏季幼兒就餐食品安全，積極回應群眾關心關切，落實全市市場監管系統“1149”工作思路，全力推動“一老一小”集中用餐單位食品安全專項整治工作，筑牢全鏈條食品安全監管防線，7月23日，廣元市市場監督管理局黨組書記、局長王華南帶隊，采取“四不兩直”方式抽查托育、托管、幼兒園暑假班等集中用餐單位食品安全管理情況。黨組成員、副局長王剛參加檢查。

王華南一行先后抽查了優山郡幼兒園暑假班、春辰花語幼兒園暑假班、漢碩托育服務有限公司等十余家托育托管、幼兒園暑假班等集中用餐單位食堂，重點對食品添加劑采購、使用“五專”管理，食品原料采購進貨查驗、索證索票，“三防”設施配備使用情況，加工操作環節環境衛生等關鍵風險要點進行了逐一檢查；對檢查中發現的紫外線消毒燈使用不規范、冷藏冷凍設備無溫度顯示、主食庫通風不暢等問題，指導現場落實整改，無法現場完成整改的督促限期完成整改。

王華南強調，幼兒食品安全不僅關乎幼兒健康成長本身，更是社會和諧穩定發展的重要支撐，全市市場監管系統務必要充分認識到夏季幼兒食品安全監管的重要性和必要性，切不可因為暑假期間松懈對托育、托管、幼兒園暑假班等供餐主體食品安全監管。一要構建全鏈條責任體系，筑牢食品安全防線。通過建立“機構自查+屬地巡查+市級督查”三級監管網絡，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，嚴查從業人員健康證明動態管理，嚴查色素、含鋁膨松劑等食品添加劑“五專”管理，嚴查食品加工場所“三防”配備，嚴查復用餐飲具清洗消毒流程；對存在食品安全隱患的托育托管、幼兒園等供餐機構實行“點對點”問題處置管理，對無法滿足安全供餐要求、限期無法完成整改的供餐機構，一律限制供餐。二要壓實主體責任，完善風險防控機制。通過壓實“三類人”崗位職責，建好風險管控“三本賬”，扎實推進“三件事”工作機制，進一步推動幼兒供餐單位食品安全主體責任落實；完善建立食材采購索證索票、進貨查驗全流程追溯體系，確保每批次食品原料均具備檢驗檢測報告，對未能履行管理責任的單位依法從重處罰，對涉嫌犯罪的及時移送公安機關。三要強化全過程穿透式監管，凝聚多元監督合力。要用好用活監督抽檢措施，建立“靶向”抽檢機制，對監管中存在較多風險主體組織有針對性的監督抽檢；積極對接教育主管部門，盡快接入“互聯網+明廚亮灶”管理系統，逐步實現“足不出戶”的穿透式監管。同時，加大幼兒食品安全監管措施及效能的宣傳，構建行業自律、部門監管、社會監督的立體化治理格局，全力守護幼兒食品安全。?