食品總監車平帶隊開展散裝白酒專項整治督查

5月24日，市局食品總監車平帶領食品生產科、食品經營科相關人員對蒼溪縣開展的散裝白酒整治工作進行了現場督查。
督查組一行在聽取蒼溪局前期散裝白酒整治工作匯報后，采取隨機方式從全縣白酒生產加工小作坊、經營單位和自制泡酒餐飲服務單位名錄庫中抽取了2家單位進行實地現場檢查。
在蒼溪縣九灣灣釀酒坊，督查組采取一看二聽三問的方式，對其原料采購、貯存、白酒釀造到銷售全鏈條進行了仔細檢查，車平總監一行在對其原料貯存、白酒釀造功能間布局、關鍵質量控制點管控和委托檢驗等工作給予充分肯定的同時，要求該酒坊負責人務必把好原輔料的入廠關、生產過程的質量控制關和白酒的出廠檢驗關，嚴禁超范圍、超劑量加入食品添加劑，嚴禁采用非傳統工藝從事白酒生產加工，認真做好原輔料采購索證索票查驗工作，建好采購記錄臺賬，在落實一年至少開展一次委托檢驗工作時，盡量按照產品執行標準開展全項指標檢測。
在檢查蒼溪縣張廷培釀酒坊時，車平總監一行要求五龍所在開展食品安全監管工作時要堅持“兩手抓”，一手抓監管，一手抓指導，為食品生產經營單位搞好服務，指導張廷培做好原料的規范貯存和晾場設施的完善，要求張廷培一要認真落實食品安全主體責任，抓好原料庫、晾場的規范整改和原料的規范貯存，二要全程嚴禁使用含塑制品，更不得使用回收塑料瓶（桶）盛放白酒。
在這次散裝白酒督查中，市局車平總監對蒼溪局前期開展的散裝白酒整改工作給予了充分肯定，并要求蒼溪局按照整治方案，在后期重點抓好集中整治、監督抽檢和長效監管機制建設等工作。縣局分管副局長王興軍、食品安全監管股人員和陵江、五龍所的監管人員參加了檢查。