馮治勤帶隊檢查“兩會”食品安全保障工作

來源：市市場監(jiān)督管理局發(fā)布時間: 2019-02-13 字體: [ 大中小 ]

2月12日，市局黨組副書記、局長馮治勤在黨組成員、副局長李樹杰陪同下，對承擔市七屆人大四次會議、市政協(xié)七屆四次會議餐飲服務接待任務的廣元國際大酒店、嘉華酒店、天成大酒店等酒店的食品安全保障工作情況進行了現(xiàn)場檢查。

檢查中，馮治勤對各酒店從業(yè)人員晨檢、食品采購質(zhì)量查驗、食品加工過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處置及前后堂環(huán)境衛(wèi)生等方面進行了認真查看，并抽查了部分原始記錄資料。現(xiàn)場指出了食品安全工作中存在的不足，并提出整改要求。

馮治勤強調(diào)，每年召開的“兩會”是全市人民政治生活中的一件大事，肩負食品安全保障工作的監(jiān)管部門和監(jiān)管人員要站在講政治的高度，強化大局意識、風險意識、責任意識和服務意識，全力以赴，履職盡責，以扎實有效的食品安全保障工作，為“兩會”順利召開保駕護航。就做好今年“兩會”食品安全保障工作，馮治勤要求，一是要精細化。駐點監(jiān)督人員務必精細化全方位開展現(xiàn)場監(jiān)督工作，從食譜的安全性審查到食品加工全過程的監(jiān)管要細致入微，不可忽略任何風險點的管控，落實好食品安全監(jiān)管責任；接待酒店要對食品安全進行全面自查，查漏補缺，不留任何死角和盲點，完善軟硬件，把食品安全工作做細做實做好。二是要規(guī)范化。接待酒店要認真落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行國家總局發(fā)布的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，并結(jié)合本單位的實際，落實好食品加工各環(huán)節(jié)的操作規(guī)范和各崗位的食品安全責任，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險。三是要常態(tài)化。各接待酒店要時刻繃緊食品安全這根弦，要把食品安全管理各項制度和要求落實到日常工作中，高標準，嚴要求，形成一種自覺行動和良好修為，在傳承中創(chuàng)新發(fā)展，致力打造名廚、名菜、名店，樹立餐飲服務標桿企業(yè)。同時，他要求隨同檢查的餐飲服務科工作人員要切實加強對“兩會”期間接待酒店的食品安全巡查，與承擔保障任務的利州區(qū)局一道形成強大的監(jiān)管合力，以確保與會人員食品安全萬無一失。