王剛帶隊赴青川督導(dǎo)肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全

12月29日，廣元市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長王剛率相關(guān)科室負(fù)責(zé)人，深入青川縣開展肉制品專項整治督導(dǎo)檢查工作。青川縣市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長何先海陪同檢查。

督導(dǎo)組一行先后深入達(dá)樸食品有限公司、青川農(nóng)鄉(xiāng)食品有限公司的生產(chǎn)車間、原輔料庫等關(guān)鍵場所，圍繞原料肉進(jìn)貨渠道及索證索票、車間環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗、產(chǎn)品儲存條件、標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范性等重點環(huán)節(jié)開展全面細(xì)致檢查。檢查中，督導(dǎo)組聚焦群眾關(guān)心的食品安全痛點，重點排查企業(yè)是否存在采購來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗不合格原料肉的行為，是否存在超范圍超限量使用食品添加劑、配料表標(biāo)識與實際投料不符等違規(guī)問題，并針對檢查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，現(xiàn)場提出具體整改意見。

王剛強(qiáng)調(diào)，肉制品質(zhì)量安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和地方營商環(huán)境口碑，企業(yè)和監(jiān)管部門必須以高度的政治責(zé)任感抓實抓細(xì)各項工作。一是扛牢主體責(zé)任，筑牢安全根基。企業(yè)要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，健全完善全鏈條管理制度，按生產(chǎn)規(guī)模配齊配強(qiáng)專職食品安全管理人員，常態(tài)化開展職工食品安全培訓(xùn)，實現(xiàn)生產(chǎn)全過程風(fēng)險閉環(huán)管控。二是強(qiáng)化全程管控，織密追溯網(wǎng)絡(luò)。嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗、過程控制、出廠檢驗等制度，緊盯原料驗收、生產(chǎn)加工、儲存運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵節(jié)點，構(gòu)建來源可查、去向可追、責(zé)任可究的全程追溯體系，確保問題食品“早發(fā)現(xiàn)、快處置”。三是對標(biāo)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，推動提檔升級。鼓勵規(guī)上企業(yè)推廣實施食品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）、食品安全管理體系（ISO22000）等先進(jìn)質(zhì)量管理模式，以技術(shù)和管理創(chuàng)新打造行業(yè)標(biāo)桿。四是深化隱患排查，凝聚共治合力。健全完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，開展全鏈條風(fēng)險排查并建立整改清單，暢通投訴舉報渠道，構(gòu)建社會共治格局。五是嚴(yán)格報告制度，守住安全底線。建立常態(tài)化自查機(jī)制，發(fā)現(xiàn)重大隱患立即停產(chǎn)上報，嚴(yán)格落實食品召回制度，杜絕問題產(chǎn)品流入市場。六是推進(jìn)誠信建設(shè)，健全長效機(jī)制。加快完善企業(yè)內(nèi)部誠信管理制度，主動公開食品安全承諾，強(qiáng)化從業(yè)人員責(zé)任意識和誠信意識培育，筑牢食品安全長效保障屏障。