利州區織緊端午 “食安網”，護航萬家 “粽” 享安康

為守護市民端午佳節“舌尖上的安全”，讓大家放心品嘗傳統美味，利州區市場監管局執法人員踐行 “食安衛士”使命，在節前迅速拉起一張嚴密的食品安全防護網，開啟了一場守護節日美味的“專項行動”。

此次專項檢查如同一張精準的“濾網”，將粽子、咸鴨蛋等端午特色食品納入重點監管范圍，采取“四不兩直”的方式全方位覆蓋食品生產、經營、餐飲服務各領域。在食品生產環節，執法人員化身“質量偵探”，深入粽子生產企業。他們仔細核對原材料供應商資質、認真查驗進貨票據和食材檢測報告，如同偵探追蹤線索般確保源頭可溯；走進生產車間，嚴格檢查衛生狀況、規范生產流程，尤其緊盯食品添加劑的使用，堅決杜絕超范圍、超劑量濫用出現非法添加，確保安全隱患無所遁形。同時，執法人員還嚴格核查出廠檢驗制度執行情況，要求企業嚴格按國標對每批次產品進行檢驗，為產品質量把好出廠最后一道關。

流通環節執法人員排兵布陣、重點出擊。巡查檢查隊伍時刻穿梭在商場超市、農貿市場、糕點作坊、景區等場所，展開細致排查。面對預包裝粽子，他們化身“包裝檢查員”，認真查看包裝完整性、生產日期、保質期、配料表、生產廠家等標識信息，堅決攔截“三無”產品與過期食品流入市場；對于散裝粽子和咸鴨蛋等節日禮品，他們又像“環境監督員”，重點檢查儲存條件，督促商家做好防蟲、防蠅、防塵“三防”措施，防止食品在銷售過程中“受傷”“染病”。此外，執法人員還依據相關國家標準，對粽子禮盒包裝進行檢查，嚴格控制包裝層數不超過三層，確保包裝空隙率與包裝成本占比符合規定，向過度包裝“說不”，倡導綠色消費新風尚。

在餐飲服務環節執法人員同樣毫不松懈。他們對提供端午特色菜品的餐飲單位加強監管，詳細檢查食材采購渠道，要求留存進貨憑證，確保食材來源正規；現場查驗肉類、蔬菜等原材料新鮮度，防止變質、過期食材“混進后廚搞破壞”；規范加工制作過程，監督餐飲從業人員嚴格遵守操作規范，落實食品加工生熟分開、燒熟煮透等要求，杜絕交叉污染，讓每一道菜品都“干凈衛生、安全可口”。在此項檢查中，利州區市場監管局執法人員針對吃住一體的酒店進行全面排查整治，提升服務質量迎接外來游客，特別提醒酒店負責人做好明碼標價、規范收費以及特種設備安全管理等工作。

專項檢查過程中，執法人員不僅是監管者，還是“食安宣傳員”。他們向食品經營主體普及食品安全法律法規，強調端午期間食品安全保障的重要性，督促其嚴格落實主體責任，加強日常自查自糾；同時，對消費者進行消費提示，提醒選購粽子時關注產品包裝、儲存條件等，妥善保存購物憑證，如遇食品安全問題，及時撥打12315、12345投訴舉報，為消費者撐起“維權保護傘”。

截至目前，此次專項檢查共出動執法人員78人次，檢查食品生產經營主體120家次，發現并責令整改問題31個。利州區市場監管局將持續加大端午節期間市場巡查力度，嚴格落實應急值守制度，暢通投訴舉報渠道，對違法違規行為保持高壓態勢，全力營造安全、有序的節日食品消費環境，讓市民度過一個安心、祥和的端午佳節。