蒼溪縣市場監管局開展制售假劣肉制品專項檢查行動

為整治制售假劣肉制品等群眾反映強烈的突出問題，進一步規范肉制品生產經營行為，依法嚴厲打擊肉制品領域違法行為，蒼溪縣市場監督管理局持續開展制售假劣肉制品專項檢查行動，全力保障全縣肉制品質量安全，防范化解食品安全風險隱患，堅決筑牢食品安全防線。

本次專項行動全面覆蓋肉制品生產、加工、銷售、餐飲服務等全鏈條，以肉制品生產企業、肉類加工小作坊、農貿市場、商超、大型餐飲單位、集中用餐服務單位等為重點場所。重點檢查食品生產經營者“日管控、周排查、月調度”制度落實情況，查驗是否嚴格執行進貨查驗和索證索票制度，能否提供與所購肉品批次對應的動物檢疫合格證明及肉品品質檢驗證明，儲存條件是否達標，肉品名稱及配料標注是否準確規范。要求經營者嚴格做到貨票一致，確保肉品來源可追溯、去向可查證，堅決杜絕未經檢驗檢疫、貨證不符、來源不明的肉品流入市場，切實保障消費者“舌尖上的安全”。

同時，執法人員秉持“邊執法邊普法”理念，在執法過程中向肉類生產經營主體深入宣講《中華人民共和國食品安全法》《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》等法律法規，壓實生產經營者食品安全主體責任，督促其加強日常經營管理和場所環境整治，完善食品安全自查、不合格肉品退市等自律制度，嚴格把控肉類產品質量安全關口。

截至目前，已累計檢查食品生產經營主體115家次。下一步，蒼溪縣市場監督管理局將持續加大對肉制品生產經營者的日常監督檢查力度，強化與農業農村、公安及鄉鎮食安辦的執法協作，全力消除肉類食品安全隱患，不斷提升全縣食品安全整體水平，讓人民群眾消費更放心、食用更安心。