劍閣縣市場監督管理局三強化助力食品小作坊整治提升

為進一步夯實我縣食品小作坊食品安全基礎，加強食品小作坊安全監管，提升食品產業發展質量。劍閣縣市場監督管理局強化政策指引、示范打造及培訓學習等措施，著力開展食品小作坊整治提升行動，推動小作坊向標準化、規范化轉型。

強化政策指引，精準發力。根據《四川省食品小作坊管理辦法》，制定了小作坊整治提升行動實施方案，其中包含白酒、豆制品、糧食加工品、肉制品、糕點、食用植物油等六類產品功能間布局圖，現場核查標準，統一公示欄模板、公示制度及臺賬資料。通過細化政策指導，形成有力抓手，精準發力，大力推動食品小作坊許可辦證進度，目前全縣已辦36張食品小作坊許可證。

強化規范打造，示范引領。通過局所聯動，采取分類指導的方式，對有提升意愿、管理能力較強的小作坊，引導其從“家庭小作坊”到“規范小作坊轉變”，對存在的困難和問題，建立整改指導清單，提出切實可行的改進舉措，助力食品小作坊經營者辦理食品小作坊生產許可證。截至目前，共規范打造5家示范小作坊。

強化培訓學習，提升意識。今年以來，通過專題培訓會，宣貫了《四川省食品小作坊管理辦法》、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）等法律法規和標準，針對小作坊的衛生管理、原輔料采購、添加劑使用等關鍵環節進行系統性培訓，進一步提升食品小作坊經營者食品安全意識。

下一步，劍閣縣市場監管局將持續以“指導一批、規范一批、改造一批、許可一批”的原則，推動小作坊從“小散低”向“精特美”轉型，筑牢食品安全防線。