沙州市場監(jiān)督管理所巧施“四舉措”做好食品小作坊提檔升級“大文章”

為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)食品小作坊經(jīng)營行為，推動食品小作坊規(guī)范健康有序發(fā)展，從源頭上守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。沙州市場監(jiān)督管理所堅(jiān)持排查摸底、分級評定、培訓(xùn)宣傳和監(jiān)管服務(wù)四舉措扎實(shí)做好食品小作坊提檔升級“大文章”。

排查摸底建臺賬。按照“全面覆蓋 分類監(jiān)管”原則對轄區(qū)食品小作坊開展拉網(wǎng)式排查摸底，全面弄清掌握食品小作坊主體數(shù)量、項(xiàng)目類別、從業(yè)人數(shù)、場地規(guī)模、經(jīng)營住址等內(nèi)容，分門別類建好食品小作坊管理臺賬，落實(shí)監(jiān)管人員，真正做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)、情況明、家底清、責(zé)任實(shí)。現(xiàn)目前轄區(qū)共有食品小作坊13家，其中酒類9家，速凍食品類1家，糧食加工品類2家，茶葉及相關(guān)制品類1家。

分級評價(jià)強(qiáng)監(jiān)管。根據(jù)食品風(fēng)險(xiǎn)分級評定工作要求，結(jié)合食品小作坊經(jīng)營規(guī)模、場所布局、食品風(fēng)險(xiǎn)和管理能力等情況，已完成3家取得食品生產(chǎn)許可小作坊的食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級評定，并根據(jù)監(jiān)督檢查、經(jīng)營狀況和投訴舉報(bào)等情況動態(tài)調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)等級，合理確定監(jiān)管頻次，充分發(fā)揮好風(fēng)險(xiǎn)等級評價(jià)“指揮棒”作用，實(shí)現(xiàn)食品小作坊“針對性、精準(zhǔn)性、實(shí)效性”監(jiān)督管理。

宣傳培訓(xùn)提能力。堅(jiān)持培訓(xùn)與宣傳并舉，分時(shí)分片區(qū)全覆蓋開展食品小作坊生產(chǎn)許可培訓(xùn)，對食品小作坊規(guī)范提升工作要求、生產(chǎn)許可辦理流程和經(jīng)營主體關(guān)心關(guān)注的難點(diǎn)、堵點(diǎn)問題一一進(jìn)行詳細(xì)解答，同步對食品領(lǐng)域法律法規(guī)進(jìn)行廣泛宣傳，讓食品小作坊生產(chǎn)者在培訓(xùn)與宣傳中提高食品安全意識，提升規(guī)范經(jīng)營能力，筑牢食品安全防線。

優(yōu)化服務(wù)促升級。深入踐行“監(jiān)管+服務(wù)”理念，在強(qiáng)化食品小作坊監(jiān)督管理的同時(shí)，積極主動深入到小作坊一線，問需問計(jì)，紓困解難，為符合轉(zhuǎn)型升級條件的7家小作坊開展“上門服務(wù)”，“一對一”開展業(yè)務(wù)指導(dǎo)，“面對面”答疑解惑，量身定制生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)流程，助力小作坊逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、管理、銷售“三規(guī)范”，早日轉(zhuǎn)型升級成功。截至目前已成功轉(zhuǎn)型升級3家，辦理發(fā)放食品小作坊生產(chǎn)許可證3張，其余4家正在積極改造升級中。