(1)嚴(yán)格涵蓋重點(diǎn)品種。對糧食加工品、食用油、油脂及其制品、餐飲食品、調(diào)味品、淀粉及淀粉制品、乳制品、蛋制品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等11大重點(diǎn)品種26個(gè)食品細(xì)類開展抽檢監(jiān)測。明確抽檢全覆蓋,重點(diǎn)對轄區(qū)內(nèi)大中小學(xué)校和幼兒園、托管托教機(jī)構(gòu)食堂、校外供餐單位、校內(nèi)小賣店和學(xué)生飲用奶配送點(diǎn)開展全覆蓋專項(xiàng)抽檢。
(2)嚴(yán)格涵蓋重點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目。抽檢的樣品主要是學(xué)校食堂的米面油、蔬菜、畜肉等食品原材料。抽樣過程中,監(jiān)管人員詳細(xì)檢查記錄了樣品信息、生產(chǎn)經(jīng)營單位信息及供貨商信息,確保食品來源可溯。嚴(yán)格按照《2024年四川省食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》要求,全面涵蓋了農(nóng)藥獸藥殘留、過氧化值、食品添加劑、鋁、甜蜜素和酸價(jià)等重點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目,確保專項(xiàng)抽檢不漏項(xiàng)。
(3)嚴(yán)格涵蓋重點(diǎn)學(xué)校。此次專項(xiàng)行動(dòng)共抽檢學(xué)校53所(其中:大中專學(xué)校和高等職業(yè)院校3所、中小學(xué)36所、幼兒園和托管托教機(jī)構(gòu)14所),包含大米、面粉、食用油、調(diào)味品、雞蛋、蔬菜、肉類、餐飲食品等樣品122批次進(jìn)行檢測,本年度校園食品專項(xiàng)抽檢暫未發(fā)現(xiàn)不合格食品。
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