<option id="4gcsc"></option> 為進一步加強食堂從業人員食品安全意識和操作規范，提高校園食品安全管理水平，護航師生“舌尖上的安全”，近日，青川縣市場監管局走進青川縣第一高級中學、竹園鎮幼兒園進行食品安全專題講座。
講座會上，主講人王輝帶領學校食堂管理者和從業人員學習了《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，圍繞如何落實食品安全“兩個責任”、做好食品安全事故應急處置等內容，詳細講解了食品采購及使用臺賬、食品加工操作規范、食品添加劑管理、食品留樣、環境與餐飲具清潔消毒、人員健康管理等相關知識，要求學校食堂要根據自身實際健全主體責任清單、風險隱患清單、防控措施清單等“三張清單”，增強食品安全風險防控能力；校園食品從業人員要牢記職責，嚴格遵守餐飲從業規定，規范操作流程，降低食品安全風險。
下一步，青川縣市場監管局將從制度管理建設、員工培訓、日常監管等方面嚴抓細管，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，筑牢校園食品安全“屏障”。（劉潤清）
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