為進一步推動落實食品安全“兩個責任”,在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位中樹立示范標桿,營造食品安全共治共享社會氛圍和安全放心消費環(huán)境,劍閣縣市場監(jiān)督管理局全力打造“食品安全示范街”,以點帶面,引領推動國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。
該局以落實食品安全“兩個責任”為抓手,在劍閣縣下寺鎮(zhèn)濱河路西段打造“食品安全示范街”,全方位助推轄區(qū)食品消費安全。一是組織食品經(jīng)營單位進行食品安全培訓,明確創(chuàng)建標準及要求,指導經(jīng)營單位開展自查自糾,完善軟硬件設施,督促所有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體做好門前三包工作,全面整治店內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,消除食品安全隱患并嚴格要求食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生,塑造整潔衛(wèi)生的示范街食品從業(yè)人員形象。二是設立“食品安全示范街”牌坊,統(tǒng)一信息公示,包括“兩個責任”公示卡的統(tǒng)一及統(tǒng)一張貼公益廣告,制作桌簽,推出半份菜、小份菜,引導消費者合理點菜等積極落實反餐飲浪費。三是加強餐飲環(huán)節(jié)和食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管,嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度,嚴格履行進貨查驗義務,食品、非食品嚴格分區(qū),保健食品專柜專區(qū)擺放,銷售檳榔需擺放在非食品區(qū)并有警示標識,加強食品加工操作規(guī)范管理,嚴防食品安全事件發(fā)生。四是指導食品經(jīng)營者明碼實價、誠信經(jīng)營,杜絕欺客宰客行為,散裝食品標簽關鍵信息完整,明廚亮灶覆蓋率達100%,網(wǎng)絡餐飲“食安封簽”使用率達100%,助推餐飲單位全面提檔升級。
下一步,該局將根據(jù)國家食品安全示范城市創(chuàng)建標準,進一步宣傳創(chuàng)建食品安全示范街的意義,督促經(jīng)營者強化食品安全責任意識,做實做細,規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。
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