劍閣縣全力打造劍門關(guān)旅游景區(qū)食品安全餐飲示范街

今年來(lái)，劍閣縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建、推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”等專項(xiàng)工作，以旅游景區(qū)餐飲集中區(qū)和特色餐飲、網(wǎng)紅餐飲、文旅品牌店為重點(diǎn)，以創(chuàng)新監(jiān)管模式、提升質(zhì)量管理、規(guī)范操作過(guò)程等為主要內(nèi)容，打造旅游景區(qū)餐飲質(zhì)量安全示范店和示范街區(qū)，切實(shí)推進(jìn)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)行為標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、透明化和監(jiān)管工作制度化、精細(xì)化、智慧化。

該局以劍門關(guān)景區(qū)南門一條街為重點(diǎn)，建設(shè)食品安全餐飲示范街。街內(nèi)7家餐館經(jīng)營(yíng)戶均實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，做到7個(gè)規(guī)范和3個(gè)統(tǒng)一。即規(guī)范人員管理、規(guī)范索證索票、規(guī)范加工制作、規(guī)范環(huán)境衛(wèi)生、規(guī)范清洗消毒、規(guī)范設(shè)備維護(hù)、規(guī)范文明就餐(公勺公筷)；統(tǒng)一管理制度、統(tǒng)一信息公示、統(tǒng)一管理臺(tái)賬。所有餐飲經(jīng)營(yíng)戶均明碼標(biāo)價(jià)，堅(jiān)決杜絕欺客宰客行為。并積極引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立綠色消費(fèi)理念，倡導(dǎo)剩飯剩菜打包服務(wù)，踐行文明節(jié)儉的餐飲消費(fèi)行為，讓消費(fèi)更明朗，讓制度更溫暖，讓消費(fèi)者吃的放心、吃的舒心。

下一步，劍閣縣將以提升旅游景區(qū)餐飲質(zhì)量安全為宗旨，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、綜合治理、智慧監(jiān)管，著力破解景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，充分發(fā)揮試點(diǎn)先行和典型示范作用，探索建立完善景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制和綜合治理機(jī)制。