劍閣縣市場(chǎng)監(jiān)管局“三強(qiáng)化”堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)

劍閣縣市場(chǎng)監(jiān)管局緊扣“第七屆全國(guó)文明城市”和“國(guó)家食品安全示范城市”創(chuàng)建契機(jī)，結(jié)合“春雷行動(dòng)2023”，在全縣范圍內(nèi)組織開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

強(qiáng)動(dòng)員，樹(shù)風(fēng)尚。組織全局干部職工、餐飲服務(wù)從業(yè)人員深入學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，樹(shù)牢勤儉節(jié)約意識(shí)，并在全縣范圍發(fā)布“制止餐飲浪費(fèi)”倡議書(shū)，張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，引領(lǐng)綠色節(jié)約消費(fèi)新風(fēng)尚。

強(qiáng)引導(dǎo)，立標(biāo)準(zhǔn)。督促餐飲服務(wù)提供者將制止餐飲浪費(fèi)納入餐飲加工、配送服務(wù)的全過(guò)程，建設(shè)節(jié)約型餐飲服務(wù)單位，從源頭上杜絕浪費(fèi)。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位根據(jù)客人需求提供“小份、適價(jià)”“半份、半價(jià)”“套餐、低價(jià)”等服務(wù)，主動(dòng)提醒消費(fèi)者適量、科學(xué)點(diǎn)餐，減少鋪張浪費(fèi)。

強(qiáng)監(jiān)管，樹(shù)典型。依托餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，探索實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾過(guò)量自動(dòng)抓拍，從終端監(jiān)控倒逼餐飲單位履行制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任。將餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費(fèi)落實(shí)情況納入食品安全日常監(jiān)督檢查，并作為餐飲服務(wù)單位量化評(píng)級(jí)指標(biāo)之一，根據(jù)檢查情況，發(fā)布餐飲“紅黑榜”。

下一步，劍閣縣市場(chǎng)監(jiān)管局將不斷推動(dòng)“光盤(pán)行動(dòng)”常態(tài)化，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，倡導(dǎo)節(jié)約，最大限度避免“舌尖上的浪費(fèi)”。