廣元市市場監督管理局2020年元旦、春節期間食品安全預警提示

      歡度佳節勿忘食品安全。2020年元旦、春節將至，節日期間食品消費量急劇增加，走親訪友、宴請聚會活動進入高鋒期，食品安全風險相對集中。為使廣大市民過上平安、祥和的佳節，現發布元旦、春節期間食品安全預警公告：

一、在購買鮮肉時要選擇購買肉身蓋有檢疫檢驗藍章的豬肉。鮮肉應具備“肌肉紅色均勻，外表微干，不粘手，指壓陷窩立即恢復，肉湯透明澄清，脂肪團聚于表面，具有香味”等特征，豬肉脂肪潔白，皮膚平滑呈白色，禽肉皮膚呈淡黃色或白色。

二、購買預包裝食品時應當仔細查看生產日期、保質期、生產廠家等重要信息，拒絕購買過期食品、“三無”食品、感觀性狀異常的食品等。消費者發現上述食品時應及時向當地市場監督管理部門投訴舉報。

三、公眾就餐時應盡量選擇環境整潔、衛生良好，店內懸掛有《食品經營許可證》或《食品小經營店備案證》《食品攤販登記卡》的餐飲、攤販等；不食用路邊、露天流動小攤點提供的食品;不在沒有涼菜許可項目的餐飲單位點食涼菜。

四、慎食四季豆、盒飯、冷葷、涼拌菜、生食水產品等高風險品種;注意辨識食物的顏色外觀和組織形態是否異常、是否有異物和異味、是否變質；不食用河豚魚和存在食品安全隱患的野菜、野果、等。

五、購買食品或到餐飲服務單位消費后要盡量索取并保留相關票據，以便發生事故后能追查責任。

六、家庭用餐時，食物必須做到燒熟煮透;盡量不食用隔夜飯（菜），如不能當餐用完的，應及時冷藏，且第二次食用前必須加熱徹底;日常飲食應做到葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

七、組織開展自辦宴席活動的家庭，要確保水源安全、確保食品原料合格、確保操作人員健康、確保食物燒熟煮透、確保餐飲具清洗消毒到位、防止食物及食品原料交叉污染、防止食物變質。加工、貯存食物要生熟分開，隔餐和隔夜的熟食品必須徹底加熱后食用。

八、避免節日暴飲暴食，以免增加腸胃負擔危及健康，當發生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等腸胃道癥狀時，要及時就近就醫。

九、一旦發生疑似食物中毒，要做好三個方面的工作：一是維持原狀妥善保存剩余食品及原料、工具設備、嘔吐物等。二是按照“就近”原則，及時到附近正規醫院進行診治。三是發生食物中毒事故的單位應該及時報告當地市場監督管理部門，并積極配合做好事故調查工作。

在消費過程中,如果您的合法權益受到侵害，請撥打12315投訴舉報熱線。