為保障公眾食品安全，規(guī)范食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，我局對(duì)《廣元市食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行了修訂，起草了《廣元市食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）》，現(xiàn)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。歡迎有關(guān)單位和個(gè)人提出修改意見(jiàn)，并于2020年2月15日前反饋廣元市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。公眾可以通過(guò)以下途徑和方式提出意見(jiàn)。

      一、通過(guò)電子郵件將意見(jiàn)發(fā)送137888969@qq.com，郵件主題請(qǐng)注明“《廣元市食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）》公開(kāi)征求意見(jiàn)”。

      二、將意見(jiàn)郵寄至：廣元市利州區(qū)利州東路二段686號(hào)，政策法規(guī)科，郵編628012。請(qǐng)?jiān)谛欧庾⒚鳌啊稄V元市食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）》公開(kāi)征求意見(jiàn)”字樣。

      附件：《廣元市食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）》

廣元市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2020年2月5日

附件

廣元市食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)(征求意見(jiàn)稿)

為規(guī)范食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障公眾食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》和《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合廣元實(shí)際，制定本標(biāo)準(zhǔn)。

一、關(guān)于食品小作坊的認(rèn)定

1.食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，生產(chǎn)條件和工藝技術(shù)簡(jiǎn)單，生產(chǎn)加工傳統(tǒng)、特色食品且不具備食品生產(chǎn)許可條件的個(gè)體食品生產(chǎn)加工者。

2.營(yíng)業(yè)執(zhí)照類(lèi)型為個(gè)體工商戶(hù)。

3.對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售(前店后坊式)的蛋糕店、面包店、包子店、饅頭店、抄手店、燒烤店、熟食店（含鹵肉店、烤鴨店）等無(wú)固定就餐場(chǎng)所的個(gè)體食品生產(chǎn)加工者按小作坊進(jìn)行備案管理。

4.食品小作坊在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所銷(xiāo)售自己生產(chǎn)加工食品的行為，不需要取得小經(jīng)營(yíng)店備案，但食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所與銷(xiāo)售場(chǎng)所分離的，生產(chǎn)場(chǎng)所按食品小作坊備案管理，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所按食品小經(jīng)營(yíng)店備案或食品攤販登記管理。

二、關(guān)于食品小經(jīng)營(yíng)店的認(rèn)定

1.食品小經(jīng)營(yíng)店是指有固定經(jīng)營(yíng)門(mén)店，銷(xiāo)售食品或者提供餐飲服務(wù)，包括兼營(yíng)食品，從業(yè)人員少、條件簡(jiǎn)單且不滿(mǎn)足取得食品經(jīng)營(yíng)許可證條件的個(gè)體食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。

2.銷(xiāo)售食品為主的小經(jīng)營(yíng)店是指銷(xiāo)售預(yù)包裝食品、散裝食品（裸裝食品）的小食雜店、小副食店、小超市、小賣(mài)部等個(gè)體食品經(jīng)營(yíng)者，其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所(不含非食品處理區(qū)，設(shè)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以外的食品庫(kù)房除外)實(shí)際使用面積不超過(guò)60平方米。

3.餐飲服務(wù)為主的小經(jīng)營(yíng)店是指小餐飲店（含快餐店、小吃店、小飯店等）、飲品店（含咖啡吧、酒吧、茶吧、奶吧等）個(gè)體食品經(jīng)營(yíng)者，其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所(含食品處理區(qū)，非食品處理區(qū)除外)實(shí)際使用面積不超過(guò)80平方米。

4.營(yíng)業(yè)執(zhí)照類(lèi)型為個(gè)體工商戶(hù)。

5.現(xiàn)場(chǎng)制售（前店后坊式）的蛋糕店、面包店、包子店、饅頭店、涼面店、抄手店、燒烤店、熟食店（含鹵肉店、烤鴨店）等有固定就餐場(chǎng)所的個(gè)體食品經(jīng)營(yíng)者按提供餐飲服務(wù)為主的食品小經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行備案管理。

6.對(duì)不具備條件辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的建筑工地食堂，按照提供餐飲服務(wù)為主的食品小經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行備案管理。

7.對(duì)依法需取得食品經(jīng)營(yíng)許可的學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)（含托管機(jī)構(gòu)）、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、中央廚房、集體用餐配送單位、甜品店等從事食品經(jīng)營(yíng)（含銷(xiāo)售食品和餐飲服務(wù)）不予辦理備案。

三、關(guān)于食品攤販的認(rèn)定

1.食品攤販?zhǔn)侵笩o(wú)固定經(jīng)營(yíng)門(mén)店，銷(xiāo)售食品或者提供餐飲服務(wù)的個(gè)體食品經(jīng)營(yíng)者，包括在指定(劃定)區(qū)域、城鄉(xiāng)結(jié)合部、街頭及路邊所有無(wú)固定經(jīng)營(yíng)門(mén)店的食品攤販(流動(dòng)攤販)。

2.農(nóng)村自辦群體性宴席專(zhuān)業(yè)加工的個(gè)體工商戶(hù)，按照食品攤販進(jìn)行登記管理。專(zhuān)業(yè)廚政公司應(yīng)當(dāng)依法辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。

3.幼兒園、中小學(xué)周邊直線(xiàn)距離200米范圍內(nèi)，不得確定為食品攤販經(jīng)營(yíng)活動(dòng)區(qū)域。

四、關(guān)于集中交易市場(chǎng)內(nèi)的個(gè)體食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的認(rèn)定

1.對(duì)集中交易市場(chǎng)內(nèi)的小菜攤、小果攤、鮮肉攤等個(gè)體食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者按《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》管理。

2.對(duì)在集中交易市場(chǎng)（批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）內(nèi)，從事食品加工、食品經(jīng)營(yíng)，且具有固定經(jīng)營(yíng)門(mén)店，又符合本標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)的，按照食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店實(shí)施備案管理。

3.在集中交易市場(chǎng)或者固定店鋪以外銷(xiāo)售預(yù)包裝食品、散裝食品或者現(xiàn)場(chǎng)制售食品的個(gè)體工商戶(hù)按食品攤販進(jìn)行登記管理。

五、個(gè)體食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者(個(gè)體工商戶(hù))生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的使用面積超過(guò)本文件規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，或者具備食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可條件的，應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可。

六、食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販不得從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，法律法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

七、食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為，依照《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》和《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理辦法》等法律法規(guī)執(zhí)行。

八、本認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)自 年 月 日起施行，有效期五年。